Pratite nas

Naj recepti

Uživajte natenane: TOSKANSKA PILETINA U KREMASTOM SOSU (RECEPT)

Published

on

Piletina pripremljena na ovaj način odvešće vas na trenutak u čedesne predjele predivne italijanske regije poznate po najboljim vinima i veličanstvenoj prirodi. Osim što se priprema veoma brzo, ovo jelo je riznica svih važnih hranljivih nutrijenata, a pritom je preukusno i zaista je fantastično i za nedeljni ručak.

POTREBNI SASTOJCI: 500 g pilećeg filea, 1 crni luk, 400 g šampinjona, čaša bijelog vina, 2 čehne bijelog luka, 200 ml pavlake za kuhanje, 150 g bebi špinata, 50 g dimljenog sira, 50 g sušenog paradajza, so, biber, 50 g suhih šljiva, italijanska mkešavina začina

Ispržite piletinu i odložite je na toplo. Izdinstaje crni luk, dodajte bijeli luk i šampinjone, pa dinstajte 10 minuta. Stavite sušeni paradajz, posolite i pobiberite. Dodajte vino i dinstajte dok tečnost ne ispari.

Stavite suhe šljive, potom dodajte pavlaku za kuhanje i rendani dimljeni sir. Dodajte italijansku mješavinu začina. Na kraju stavite bebi špinat, i dinstajte 5-10 minuta dok se sos ne zgusne. Prelijte preko mesa ili nekog tijesta. (Naj portal /Foto: Profimedia)

PROČITAJTE I OVO:

Arapski specijalitet: ŠAKŠUKA – SAVRŠENO JELO BEZ MESA (RECEPT)

 

Naj recepti

Recept slavne Najdžele Loson: JAJA ZA DORUČAK NA TURSKI NAČIN

Published

on

U Turskoj je ovaj specijalitet od poširanih jaja poznat pod imenom çılbır, a služi se ne samo za doručak već i kao laka večera, posebno u toplim, lketnjim noćima.

Najdžela Loson je jedna od najpoznatijih kuharica na svijetu, a njen meki govor i sklonost ka poetskom izražavanju, baš kao i šarmantan izgled neki su od razloga što je smatraju pravom zavodnicom u kuhinji. Njeni video snimci su prava mala remek-djela, sa odabranim osvijetljenjem, umirujućim scenama, savršenim bojama i perfektnom montažom.

Od najobičnijih jela, Najdžela je u stanju da napravi vrhunsko uživanje a takav je slučaj i sa ovim receptom za poširana jaja.

Turski recept počinje pripremom podloge, od gustog jogurta začinjenog bijelim lukom i krupnom solju. Prije poširanja, jaje treba pažljivo ocijediti tako da se oslobodi od vodenastog dijela bjelanceta.

Nije loše podsjetiti se da jaja za poširanje moraju biti apsolutno svježa, jer samo tako mogu da očuvaju oblik tokom pripreme. U tu svrhu, u ključalu vodu se obično dodaje i alkoholno sirće, ali Najdžela ima poseban trik. Ona jaje prelije sa malo limunovog soka prije nego što ga spusti u vodu tako da kiselina ima vremena da “odradi svoje”.

Da biste spustili jaje u vodu za poširanje treba biti vješt i pažljiv – šolju sa jajetom primaknite što bliže površini vode ali pazite da se ne opečete. Odmah smanjite temperaturu – voda treba samo da “struji”, a ne da ključa.

Za to vrijeme, pripremite i puter za prelivanje – otopite krišku putera na tihoj vatri, pa sklonite s ringle i dodajte malo ljute tucane paprike – da “zapjeni”. Sada razblažite hladno cijeđenim maslinovim uljem i dobro promiješajte.

Kad je jaje gotovo, izvadite ga šupljikavom kašikom i ocijedite od vode pa spustite na podlogu od začinjenog, gustog jogurta. Prelijte sosom od putera, pospite sjeckanom mirođijom i poslužite sa prepečenim tostom.

U Turskoj je ovaj specijalitet poznat pod imenom çılbır, zaposlene domaćice često će pripremiti ovo djeci dok spremaju ručak za kompletnu porodicu, a varijacija sosa od putera može se spremiti sa sumakom. (Naj portal/ Foto: Shutterstock)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending