Pratite nas

Naj recepti

Ukusni zalogaji: TIKVICE PUNJENE MORSKIM PLODOVIMA I GRILOVANO POVRĆE (Recept)

Published

on

Predivno jelo koje se može poslužiti za razna slavlja, ali i za porodični ručak.

POTREBNI SASTOJCI: 3 zelene tikvice, 2 glavice vrnog luka, 2 paradajza, 300 gr morskih plodova, 200 gr riže dugog zrna, 2 dcl maslinovog ulja, soli po ukusu, 1,5 dcl bijelog vina, biber, oregano i bosiljak po ukusu, povrće za grilovanje (po želji), ulje i balzamiko za prelivanje (po potrebi)

Na maslinovom ulju upržite na kockice narezan crni luk i paradajz, dodajte mješavinu morskih plodova i prodinstajte desetak minuta. U drugoj posudi sipajte 2 kašike maslinovog ulja, propržite kratko rižu, dodajte 1,5 dl bijelog vina i kuhajte dok riža upije tečnost. Pomiješajte upržene morske plodove sa pripremljenom rižom, dodajte so i začine.

Tikvice operite, presijecite ih po širini ili po dužini, po želji. Očistite ih od sjemena. Podmažite vatrostalnu posudu, poredajte tikvice i napunite ih pripremljenim filom. Nalijte sa 2 šoljice vode, prekrijte folijom i pecite u rerni dvadesetak minuta. Pri kraju pečenja na 5 minuta sklonite foliju da se tikvice zapeku.

Uz ovako pripremljene tikvice, poslužite grilovano povrće, prelijte ga maslinovim uljem i nekim balzamiko sirćetom. Uz ovo jelo odlično ide vino. Odaberite ga sami po vašem ukusu. (Naj portal)

PROČITAJTE I OVO:

Savršen ljetni ručak: ROLOVANE TIKVICE SA SIROM I PILETINOM (RECEPT)

Naj recepti

Isprobajte recept za jaja u smjesi od jogurta: SULTANOV DORUČAK

Published

on

Isprobajte recept koji je bio dostojan turskih vladara. Poširana jaja poslužena u mješavini jogurta i bijelog luka turski su specijalitet, dostojan sultana.

Halaby papričica

Prema nekim podacima, u 15. vijeku „çılbır“ je zaista svako jutro stizao na sto otomanskim vladarima. U jelo se tradicionano dodaje umjereno ljut čili Aleppo, začin koji je dobio naziv po sirijskom gradu, gdje se i najviše uzgajao. Poznat je i pod nazivima halaby papričica, pul biber i haleb biber.

Ako nemate Aleppo, poslužiće i ljuta ili slatka mljevena paprika. Kuhari širom svijeta zaljubili su se u turski mirisni doručak pa se od recepta do recepta mogu primijetiti varijacije na temu. Neki kuhari će zagrijati jogurt prije posluživanja kako bi bio kremastiji, dok će ga drugi poslužiti hladnog.

Najzahtjevniji dio pripreme je poširanje jaja, ali uz malo prakse lako je doći do rezultata. Kako biste uspješno poširali jaja birajte što svježija jer stajanjem postaju vodena pa se tokom kuhanja u vodi neće lijepo oblikovati. Jaja neka budu hladna jer duže ostaju stisnuta i neće „zaplesati“ po posudi, a i lakše ćete tempirati vrijeme kuhanja jer će žumance biti tečno, a bjelance čvrsto.

Çılbır ne treba brkati s čimburom, jelom od mljevenog mesa s jajima koje se priprema širom Balkana, navodi punkufer.hr.

POTREBNI SASTOJCI: 200 g grčkog jogurta, 1 čehna bijelog luka, 1 kašičica soli, 2 kašičice maslaca, 1 kašika maslinova ulja, 1 kašičica mljevene paprike, 2 jaja, 1 kašika jabukovog sirćeta, kopar

Priprema:

Uzmite posudu srednje veličine, napunite je vodom u visini od oko četiri cm i zagrijte je. Poklopite je posudom otpornom na temperaturu tako da nema kontakta s vodom i u nju stavite jogurt, so i usitnjeni bijeli luk. Promiješajte. Kada se jogurt zagrije na tjelesnu temperaturu (provjerite na koži) ugasite vatru, ali ostavite posudu.

Topli jogurt

Zagrijte maslac i kad lagano počne da tamni ugasite vatru i umiješate ulje i mljevenu papriku. Ulijte sirće u vodu i prije nego što provri smanjite vatru. Jaja razbijte u zasebnim posudicama. Kašičicom napravite kružni pokret pa unutra spustite jaje i kuhajte na umjerenoj vatri 3-4 minuta pa izvadite šupljikavom kašikom.

Topli jogurt podijelite u dva tanjira i na svaki stavite po jedno jaje pa prelijte uljem s paprikom i po želji ukrasite koprom.

(Naj portal)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending