Da li je kombinacija krastavaca i paradajza dobra za probavu?
Mnogi smatraju da su krastavci, paradajz, malo soli, bibera i ulja savršen sastav za proljetnu salatu, ali ova kombinacija sve češće izaziva različita mišljenja među stručnjacima za ishranu.
Loše strane
Prema ruskoj nutricionistkinji Aleni Pareckoj, iako su i krastavci i paradajz puni korisnih hranjivih materija, njihovo zajedničko jelo može imati i neke loše strane.
Alena Pareckaja objašnjava da se zbog različitih sastava krastavaca i paradajza u tijelu mogu usporiti određeni probavni procesi. Krastavci su uglavnom sastavljeni od vode i sadrže enzime koji mogu ometati probavu paradajza. S druge strane, paradajz je kiselkast i može iritirati želudac ako se jede u kombinaciji s nekim namirnicama.
Zbog toga neki ljudi mogu osjetiti nelagodu ili probavne smetnje nakon konzumiranja ove salate. Ipak, mnogi nutricionisti smatraju da je ova kombinacija umerena i dobro balansirana te da je sasvim sigurna za većinu ljudi. Kao i uvijek, važno je slušati svoje tijelo i prilagoditi ishranu vlastitim potrebama.
Naime, paradajz je bogat askorbinskom kiselinom, vitaminom C, dok krastavac sadrži enzim askorbinazu koji razgrađuje ovaj vitamin i smanjuje njegovo djelovanje. Na ovaj način se prema mišljenju nutricionistice, dio korisnih sastojaka gubi tokom zajedničke konzumacije.
Uživanje u salati
Osim toga, zbog visoke količine vode u krastavcima i kiselosti paradajza, ova kombinacija može izazvati nadutost i neugodnost u probavnom traktu posebno kod osoba sa osjetljivim crijevima. U pojedinim slučajevima to može dovesti i do dijareje.
Osim toga, krastavac stvara alkalno, a paradajz kiselo okruženje u želucu što dovodi do neutralizacije korisnih nutrijenata u obje namirnice.
Povremeno uživanje u ovoj salati neće vam naštetiti, ali ukoliko imate osjetljiv želudac ili probleme sa probavom, savjetuje se da ove namirnice konzumirate odvojeno.
Pročitajte još:
Specijalitet iz Južne Srbije: URNEBES SALATA OD KAJMAKA, SIRA, BIJELOG LUKA…(RECEPT)
