Odlična ideja za ručak: PUNJENA MESNA VEKNA (Recept)

Published

3 sedmice

29/10/2024

Prilično jednostavna, a savršeno ukusna!

POTREBNI SASTOJCI: mljeveno meso 700 ht, jaja 2 kom, crni luk 1 glavica, bijeli luk 1 čehna, prezle 2 kašike, malo soli i bibera, vegera 1 kašičica, barena jaja 4 komada, malo piva

U posudi pomiješati meso sa 1 jajetom, sitno sjeckanim crnim i bijelim lukom, senfom, prezlom i svim začinima.

Uzeti malo manje od pola mase i rastanjiti u pravougaonik rukom, na pek papiru. Poslagati obarena jaja po dužini od početka do kraja pravougaonika.

Ostatak smjese od mesa rastanjiti malo rukom i prekriti jaja. Utapkati ravnomjerno da se dobije rolat.

Sa papirom zajedno prebaciti u kalup za pečenje ili tepsiju. Premazati umućenim jajetom i preliti sa malo ulja.

Peći prekriveno na 200 stepeni oko 40 minuta. Otkriti, preliti sa malo piva, pojačati na 220 stepeni i peći dok ne porumeni. (Naj portal)

Tagovi:kuhinja meso recept ručak vekna

Sljedeća vijest

Biće vaš omiljeni ručak: SOČAN ROLAT OD KUPUSA I MESA (RECEPT)

Predhodna vijest

Gurmanski doručak: SOČNE PUNJENE PRŽENICE (Recept)

Isprobajte recept za jaja u smjesi od jogurta: SULTANOV DORUČAK

Published

7 sati

21/11/2024

NajPortal.ba

Isprobajte recept koji je bio dostojan turskih vladara. Poširana jaja poslužena u mješavini jogurta i bijelog luka turski su specijalitet, dostojan sultana.

Halaby papričica

Prema nekim podacima, u 15. vijeku „çılbır“ je zaista svako jutro stizao na sto otomanskim vladarima. U jelo se tradicionano dodaje umjereno ljut čili Aleppo, začin koji je dobio naziv po sirijskom gradu, gdje se i najviše uzgajao. Poznat je i pod nazivima halaby papričica, pul biber i haleb biber.

Ako nemate Aleppo, poslužiće i ljuta ili slatka mljevena paprika. Kuhari širom svijeta zaljubili su se u turski mirisni doručak pa se od recepta do recepta mogu primijetiti varijacije na temu. Neki kuhari će zagrijati jogurt prije posluživanja kako bi bio kremastiji, dok će ga drugi poslužiti hladnog.

Najzahtjevniji dio pripreme je poširanje jaja, ali uz malo prakse lako je doći do rezultata. Kako biste uspješno poširali jaja birajte što svježija jer stajanjem postaju vodena pa se tokom kuhanja u vodi neće lijepo oblikovati. Jaja neka budu hladna jer duže ostaju stisnuta i neće „zaplesati“ po posudi, a i lakše ćete tempirati vrijeme kuhanja jer će žumance biti tečno, a bjelance čvrsto.

Çılbır ne treba brkati s čimburom, jelom od mljevenog mesa s jajima koje se priprema širom Balkana, navodi punkufer.hr.

POTREBNI SASTOJCI: 200 g grčkog jogurta, 1 čehna bijelog luka, 1 kašičica soli, 2 kašičice maslaca, 1 kašika maslinova ulja, 1 kašičica mljevene paprike, 2 jaja, 1 kašika jabukovog sirćeta, kopar

Priprema:

Uzmite posudu srednje veličine, napunite je vodom u visini od oko četiri cm i zagrijte je. Poklopite je posudom otpornom na temperaturu tako da nema kontakta s vodom i u nju stavite jogurt, so i usitnjeni bijeli luk. Promiješajte. Kada se jogurt zagrije na tjelesnu temperaturu (provjerite na koži) ugasite vatru, ali ostavite posudu.

Topli jogurt

Zagrijte maslac i kad lagano počne da tamni ugasite vatru i umiješate ulje i mljevenu papriku. Ulijte sirće u vodu i prije nego što provri smanjite vatru. Jaja razbijte u zasebnim posudicama. Kašičicom napravite kružni pokret pa unutra spustite jaje i kuhajte na umjerenoj vatri 3-4 minuta pa izvadite šupljikavom kašikom.

Topli jogurt podijelite u dva tanjira i na svaki stavite po jedno jaje pa prelijte uljem s paprikom i po želji ukrasite koprom.

(Naj portal)