Ovo su kulinarske čarolije sa plavim patlidžanom i mocarelom koje će vas oduševiti.

POTREBNI SASTOJCI: plavi patlidžan – 2 kom. dužeg, mocarela – 250 g (može da se zamijeni pušenim ili bIJelim sirom), bosiljak – 1 vezica, paradajz – 2 kom. krupnijeg, maslinovo ulje – 3 kašike, so, biber

POTREBNO ZA SOS: sok od limuna – 1 kašika, sirće balsamico – 1 kašičica, maslinovo ulje – 3 kašike, paradajz pire – 1 kašika

Plavi patlidžan oprati, skinuti drške i nasjeći po dužini na tanke kriške. U šerpu sa posoljenom kipućom vodom staviti kriške plavog patlidžana na dva minuta. Iscijediti ih i osušiti ubrusom. Paradajz i sir nasjeći na 8 kriški.

Redati po dva parčeta plavog patlidžana jedno preko drugog (da se dobije kao krst). U sredinu staviti po jedno parče sira i paradajza, pa uviti plavi patlidžan u paket. Ponoviti, da bi se dobilo osam sarmica.

Ostaviti ih na hladnom za oko 30 minuta. U međuvremenu pripremiti sos na slijedeći način: sjediniti paradajz pire, sok od limuna, sirće Balsamico, maslinovo ulje, so i mljeveni biber. Dobro promiješati.

Zagrijati prethodno roštilj, sarme namazati maslinovim uljem četkicom sa svih strana, i peći ih sa svih strana po 5 minuta do zlatne boje. Prije serviranja preliti sosom i posuti listovima bosiljka. (Naj portal)