Teleći gulaš je jelo koje rijetko da neko može odoljeti. Ukusno i fino jelo uz prilog riži, tjestenini ili krompiru, savršen je ručak.
POTREBNI SASTOJCI (za četiri osobe): 1 kg teletine, 200 gr crvenog luka, 4 vk biljnog ulja, 1 velika slatka crvena paprika, 750 ml goveđeg temeljca, 1/2 limuna, 125 gr kiselog vrhnja, 1 vk brašna
Teletinu isjecite na kockice po želji. Luk očistite i sitno nasjecite. U dubljoj šerpi zagrijte ulje ubacite luk i kratko popržite dok postane staklast.
Dodajte crvenu papriku izmješajte i odmah podlijte sa malo hladne vode. Sad dodajte teletinu i dinstajte dok ne ispari tečnost koju je meso pustilo. Uspite vruć goveđi temeljac, dodajte sok i naribanu koricu 1/2 limuna i kuhajte poklopljeno na tihoj vatri oko sat i pol.
Povremeno pogledajte pa poželji dospite još malo tople vode. Probajte meso da li je kuhano, pa nastavite kuhati i doavati vodu sve dok ne bude meko, pa po ukusu posolite i pobiberite.
Slijedeći korak:
Izvadite meso na tanjir pa u šerpu dodajte kiselo vrhnje i brašno i dobro ga umješajte metlicom za mućenje da nema grudvica. Pustite da kuha 10-15 min, vratite nazad meso i još kratko prokuhajte. Poslužite po želji i uživajte! (Naj portal)
