Patlidžan uglavnom pohujemo ili ga koristimo za musaku, ali pravo uživanje u ovom povrću doživjet ćete tek kad probate ove rolnice.
POTREBNI SASTOJCI: 1 veći patlidžan
ZA NADJEV POTREBNO: 150 g svježeg sira, 50 g suhog mesa, 1 kašičica mljevenog korijandera, 1 jaje, maslinovo ulje, svježi peršun, so, biber
Patlidžan izrežite na jednake, što tanje ploške. Malo ih posolite, pa ih kratko prepržite sa obje strane. Ostavite da se ohladi.
Za to vrijeme, pripremite nadjev. Pomiješajte svježi sir sa mljevenim korijanderom, sitno nasjeckanim svježim peršunom i kockicama suhog mesa. Posolite i pobiberite po želji, te u smjesu dodajte jaje i malo maslinovog ulja, pa sve dobro izmiješajte.
Dobivenu smjesu urolajte u listove patlidžana, poredajte u tepsiju i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. (Naj portal)