Lignje su zvijezda svake trpeze. Pritom, odlično se kombinuju i lako se spremaju. S obzirom na priličnu neutralnost ukusa, one “trpe” bilo koji nadjev, sos ili začin. Ovako spremljene lignje ne zahtijevaju mnogo truda.
Sastojci: 10 lignji srednje veličine
Za nadjev: 100 g skuhane riže, 1 skuhana mrkva, 1 čehna bijelog luka, 1 kašika sjeckanog svježeg peršuna, sitno sjeckana ljuta papričica, po želji, soli po ukusu, 1 kašika paradajz pirea
Za prženje: 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika sjeckanog svježeg peršuna, sok od pola limuna, 50 ml vina
Lignje očistite ukoliko je to potrebno, a ako niste stručni, kupite već očišćene. Za nadjev pomiješajte sve navedene sastojke. Lignje napunite nadjevom, tako što napunite 2/3 lignje, a 1/3 ostavite praznu jer će se tokom kuhanja lignja smanjiti.
Zagrijte maslinovo ulje, pa položite lignje i pržite 3-4 minuta, pa okrenite i pržite još toliko. Dodajte peršun, limunov sok i bijelo vino pa pržite još nekoliko minuta da se sve sjedini i tečnost djelimično ispari. Poslužite vruće! (Naj portal)
