Pratite nas

Naj recepti

Sjajan obrok: PIRE KORPICE SA MESOM I POVRĆEM (Recept)

Published

on

Ovo specijalno jelo je prvi put napravljeno 10.04.2013. u simpatičnoj ljubičastoj kuhinji, u gradu Beogradu. Domaćica/kuharica nije znala šta će za ručak, iz razloga što nema mnogo ni količinski ni primamljivih sastojaka, te joj je palo na pamet da i ono što ima, bude napravljeno na poseban način.

POTREBNI SASTOJCI: kesica pire krompira, brašno po potrebi, prezle po potrebi, jaje 1 kom, nljeveno meso 200 gr, mrkva 2 kom, čehna bijelog luka, smrznuto povrće po želji, biber po želji, kari po želji, supena kašika pavlake, vegeta

Skuhati pire krompir iz kesice, kao po uputstvu sa kutije. Nakon što se skuha, dodavati brašno i miješati dok smjesa ne postane pogodna za oblikovanje (malo čvrstija, da biste mogli da pravite korpice)

Staviti smjesu da se ohladi i nakon toga formirajte korpice. Najbolje je da od tijesta pravite loptice koje ćete po sredini prstima pritiskati, dok ne dobijete željenu formu. Tako oblikovane korpice umočite u razmučeno jaje, a zatim u prezle.

U tavu sipajte ulje i kada se zagrije stavite korpice. One bi trebalo da budu samo spolja pržene, da bi bile čvrstije. Korpice izvadite i stavite na kuhinjski papir da upije ulje.

U šerpicu sipati malo ulja i narendane (ili nasjeckane) mrkve. Kada se malo proprže, dodati nasjeckani bijeli luk i pržiti uz miješanje. Kada mrkve odmeknu, dodati mješavinu povrća.

Nakon što se masa sjedini i malo isprži, u sve to dodati meso i začine (svakako količinu začina i vrstu dodajte po želji) miješajte i kada meso i povrće bude spremno, pomjerite sa platn i dodajte supenu kašiku pavlake, da sjedini masu. U korpice, u zavisnosti od veličine, kašičicom stavljajte fil i na vrhu malo pavlake i peršuna.

Isjeckajte nekoliko listova zelene salate, na to stavite dvije korpice i servirajte. Prijatno. (Naj portal)

Naj recepti

Isprobajte recept za jaja u smjesi od jogurta: SULTANOV DORUČAK

Published

on

Isprobajte recept koji je bio dostojan turskih vladara. Poširana jaja poslužena u mješavini jogurta i bijelog luka turski su specijalitet, dostojan sultana.

Halaby papričica

Prema nekim podacima, u 15. vijeku „çılbır“ je zaista svako jutro stizao na sto otomanskim vladarima. U jelo se tradicionano dodaje umjereno ljut čili Aleppo, začin koji je dobio naziv po sirijskom gradu, gdje se i najviše uzgajao. Poznat je i pod nazivima halaby papričica, pul biber i haleb biber.

Ako nemate Aleppo, poslužiće i ljuta ili slatka mljevena paprika. Kuhari širom svijeta zaljubili su se u turski mirisni doručak pa se od recepta do recepta mogu primijetiti varijacije na temu. Neki kuhari će zagrijati jogurt prije posluživanja kako bi bio kremastiji, dok će ga drugi poslužiti hladnog.

Najzahtjevniji dio pripreme je poširanje jaja, ali uz malo prakse lako je doći do rezultata. Kako biste uspješno poširali jaja birajte što svježija jer stajanjem postaju vodena pa se tokom kuhanja u vodi neće lijepo oblikovati. Jaja neka budu hladna jer duže ostaju stisnuta i neće „zaplesati“ po posudi, a i lakše ćete tempirati vrijeme kuhanja jer će žumance biti tečno, a bjelance čvrsto.

Çılbır ne treba brkati s čimburom, jelom od mljevenog mesa s jajima koje se priprema širom Balkana, navodi punkufer.hr.

POTREBNI SASTOJCI: 200 g grčkog jogurta, 1 čehna bijelog luka, 1 kašičica soli, 2 kašičice maslaca, 1 kašika maslinova ulja, 1 kašičica mljevene paprike, 2 jaja, 1 kašika jabukovog sirćeta, kopar

Priprema:

Uzmite posudu srednje veličine, napunite je vodom u visini od oko četiri cm i zagrijte je. Poklopite je posudom otpornom na temperaturu tako da nema kontakta s vodom i u nju stavite jogurt, so i usitnjeni bijeli luk. Promiješajte. Kada se jogurt zagrije na tjelesnu temperaturu (provjerite na koži) ugasite vatru, ali ostavite posudu.

Topli jogurt

Zagrijte maslac i kad lagano počne da tamni ugasite vatru i umiješate ulje i mljevenu papriku. Ulijte sirće u vodu i prije nego što provri smanjite vatru. Jaja razbijte u zasebnim posudicama. Kašičicom napravite kružni pokret pa unutra spustite jaje i kuhajte na umjerenoj vatri 3-4 minuta pa izvadite šupljikavom kašikom.

Topli jogurt podijelite u dva tanjira i na svaki stavite po jedno jaje pa prelijte uljem s paprikom i po želji ukrasite koprom.

(Naj portal)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending