PEČENE TIKVICE NA GRČKI NAČIN
Pečene tikvice su jednostavno, zdravo i ukusno jelo koje se lako priprema i može se poslužiti kao prilog, predjelo ili lagani obrok. Tokom pečenja, tikvice dobiju blago karameliziranu koricu i zadrže svoju sočnost, a njihov blag ukus čini ih odličnim za kombinaciju s raznim začinima i dodacima poput maslinovog ulja, bijelog luka, parmezana, origana ili bosiljka.
Mogu se rezati na kolutiće, štapiće ili polovine po dužini, a peku se u rerni, na roštilju ili u tiganju. Osim što su niskokalorične, tikvice su bogate vlaknima, vitaminima (poput vitamina C i B6) i mineralima, što ih čini odličnim izborom za zdravu ishranu.
Pečene tikvice mogu biti i osnova za kreativnije recepte – kao punjene varijante, u složencima, salatama ili sendvičima.
Ovaj spcijalitet se može koristtiti kao dijetalna hrana, ali i kao prilog uz meso ili ribu. I uskuno, i lijepo izgleda!
POTREBNI SASTOJCI:
5 tikvica, 100 ml maslinovog ulja, 1 limun, 3 čehne bijelog luka, oregano, sjemenke po izboru, peršun ili mirođija
Operite i osušite tikvice pa ih poredajte na pleh, na pek papir. Pecite na rešetki najbližoj gornjem grijaču ili grilu, oko 40 minuta.
Okrenite ih na pola pečenja, ne brinite što će kožica da izgori. Izvadite iz rerne i ostavite da se prohlade.
Ugrijte ulje na najnižoj temperaturi pa dodajte narendanu koricu limuna, sjeckan bijeli luk i origano.
Polako pržite na najtišoj vatri, tako da bijeli luk blago požuti. Kad se prohladi, procijedite.
Sjemenke po izboru kratko tostirajte na suhoj tavi. Tikvice rasijecite na pola pa kašikom izvadite “meso”. Stavite u cjediljku i posolite dobro pa ostavite oko pola sata da se ocijede.
Servirajte prelivene uljem, sokom od limuna i tostiranim sjemenkama.Ukrasite peršunom ili mirođijom.
(Naj portal/Foto: Shutterstock)
Pročitajte još:
Morski klasik na tanjiru: Punjene lignje za dušu i nepce (RECEPT)
