Kolač brauni sa šljivama i orasima predstavlja savršenu kombinaciju bogatog čokoladnog ukusa, voćne sočnosti i hrskavosti orašastih plodova.
Aromatični dodaci
Ovaj desert spaja tradicionalni brauni – poznat po svojoj mekanoj, gustoj i vlažnoj teksturi – s aromatičnim dodacima koji mu daju poseban karakter. Suhe ili svježe šljive donose blagu kiselkastu notu i dodatnu sočnost, dok orasi obogaćuju kolač svojom punom aromom i prijatnom hrskavošću.
Priprema braunija sa šljivama i orasima jednostavna je i ne zahtijeva mnogo vremena. Najčešće se koristi tamna čokolada, kakao, maslac, jaja, šećer i malo brašna, dok se šljive i orasi dodaju u smjesu prije pečenja. Kolač se peče kratko, kako bi zadržao vlažnost i mekoću u sredini.
Rezultat je desert koji savršeno spaja slatkoću i blagu gorčinu čokolade s voćnim i orašastim notama, pa je idealan uz kafu, čaj ili kao poseban dodatak svečanom stolu.
Čokolada i šljive, pa uz sve to i orasi… Ko može da odoli ovog kombinaciji? Probajte recept za braunije od sezonskog voća, nevjrovatno su sočni!
POTREBNI SASTOJCI:
1 šolja putera, 2 šolje smeđeg šećera, 4 jaja. 1 kašičica ekstrakta vanile, 200 g tamne čokolade (70% kakaoa), otopljene i blago ohlađene, 1 i 1/3 šolje brašna, 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice praška za pecivo, 1/2 šolje sjeckanih oraha, lješnika, 1 šolja sjeckanih svježih šljiva (ili suhih šljiva natopljenih u toploj vodi i ocijeđenih)
Na kockice
Priprema:
Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa i pripremite pleh (oko 20×20 cm) obložen papirom za pečenje. U šerpi otopite puter na srednje niskoj vatri. Dodajte smeđi šećer i promiješajte dok se šećer ne rastvori i smjesa postane glatka.
Sklonite s vatre i ostavite da se malo ohladi. Umutite jaja i ekstrakt vanile u drugoj posudi, zatim polako sipajte ohlađenu otopljenu čokoladu uz neprestano miješanje. Dobro promiješajte. Dodajte brašno, so i prašak za pecivo. Miješajte sve dok se sastojci dobro sjedine. Dodajte sjeckane orase (lješnike) i sjeckane šljive, pa sve pažljivo promiješajte. Sipajte smjesu u pripremljen pleh i poravnajte površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni oko 25-30 minuta. Kad zabodete čačkalicu treba na njoj da bud nekoliko mrvica, ali ne previše da bude iznutra “mokar”.
Izvadite kolač iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u plehu prije nego što ga isiječete na kocke.
(Naj portal)
