Evo recepta za poslasticu koja je uvijek dobro došla na vašoj tzrpeti.

Za biskvit
7 žumanjaka
100 g šećera
70 ml mlijeka
70 ml ulja
100 g pšeničnog glatkog brašna
½ vrećice praška za pecivo

Za šaum
400-500 g šećera
50 ml vode
7 bjelanjaka

♦️Priprema za biskvit
Žumanjke i šećer miješajte dok se šećer ne otopi. Dodajte mlijeko, ulje i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu dobro izmiješajte i izlijte u namašćeni pobrašnjeni lim za pečenje (30 x 20 cm) te pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 10 minuta. Šaum nanesite preko pečenog biskvita, poravnajte i vratite u pećnicu na 5 minuta (da se formira korica). Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim nastavite hladiti u hladnjaku.

♦️Za šaum
Šećer i vodu zagrijte na srednjoj temperaturi dok se šećer ne otopi i počne formirati mjehuriće. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg (kad okrenete posudu naopačke da šaum ne ispadne). Polako dodajite vrući, rastopljeni šećer uz stalno miješanje i tako nastavite još 15 minuta. Na kraju sampitu vratite u isključenu rernu kako bi se na šaumu uhvatila korica, šampita će se lakše rezati.

♦️Ohlađeni kolač izrežite na kocke i poslužite po želji uz izrezanu limetu, limun ili neko drugo voće. (Najportal)