Ovo jelo nije teško napraviti, a veoma je ukusno. Fina saftna piletina odlično se slaže sa kiselkasto-slatkastim sosom od zelenih jabuka, koji cijeloj priči daje svježinu. Uz to, i špinat i jabuka imaju vitamine i hlorofile, tako važne za naše zdravlje.
POTREBNI SASTOJCI: 2 pileća filea (oko 500 g), 200 g kačkavalja po izboru, 200 g špinata, 1 kašičica maslaca i malo maslinovog ulja, so, biber i začin po želji
Za sos: 2 zelene jabuke greni smit, 1 kašika meda, sok 1 limuna, 200 ml bijelog vina
Za prilog: 4 krompira, malo putera, so
Pileći file rasijecite i raširite tako da ga možete nadljevati, posolite i poprskajte maslinovim uljem. Možete da dodate i malo bibera ili neki drugi začin koji volite.
Vrlo kratko izblanširajte špinat u malo posoljene vode. Rasporedite na svaki file po polovinu špinata, preko stavite polovinu narendanog kačkavalja, a potom filee urolajte i zatvorite ih čačkalicama.
Pržite meso u tavi na maslacu, a možete da mu dodate i malo maslinovog ulja. Okrećite pileće rolne tako da sa svih strana fino porumene.
Za sos oljuštite jabuke, odstranite im koštice, isijecite ih na kriške i ubacite u posudu za kuhanje, a zatim ih poprskajte limunovim sokom da ne bi potamnile. Dodajte im vino i med, poklopite i kuhajte dok ne omekšaju, 25–30 minuta. Zatim ih izgnječite ili ispasirajte.
Oljuštite krompir, isijecite ga na krupnije komade i stavite ga da se prokuha, ali da se ne prekuha. Zagrijte na tavi puter (može i obično ulje) i na njemu na tihoj vatri pržite krompir dok ne postane zlatan.
Servirajte rolovanu piletinu uz krompir i kiselo-slatki sos od jabuka. (Naj portal)
