Pratite nas

Naj recepti

Istinski specijalitet: ĆUFTE U SOSU OD 4 VRSTE LUKA (Recept)

Published

on

Najčešći specijaliteti sa mljevenim mesom su razne ćufte, iako su po sastojku mesa i začina skoro svi isti. Ovo ćufte je specifično po čak četiri vrste luka.

POTREBNI SASTOJCI: 300 g miješanog mljevenog mesa, 1 jaje, 1 kriška bajatog hljeba, 1/2 glavice manjeg crnog luka, 2 čehne bijelog luka, 3 kašike maslaca, po ukusu so, po ukusu suhi biljni začin, po ukusu bijelog bibera

Sos: 3 veće glavice crnog luka, 2 glavice ljubičastog luka, 5 čehni bijelog luka, 1/2 struka srednjeg praziluka, 2 veće mrkve, 2 kašike brašna, 3 kašike kisele pavlake, 1 kašika sjeckanog peršuna, prstohvat sušenog celera, oko 300 ml vode, po ukusu so, po ukusu suhi biljni začin, po ukusu loverovog lista, po ukusu bibera, po ukusu mljevene slatke paprike

Mljevenom mesu dodati sitno sjeckani crni i bijeli luk, jaje, začine. Krišku hljeba namoćiti sa malo vode ili mlijeka, ocijediti i iskidati na sitne komade. Dodati mesu. Sve izmiješati. Od smjese praviti ćufte. Na zagrijanom maslacu ili ulju pržiti ćufte sa svih strana. Stavljati na papirnom ubrusu da se ocijede od viška masnoće.

Sos: Crni luk, ljubičasti luk, praziluk i bijeli luk isjeći na krupnije kockice. Mrkvu isjeći na krupne komade. Procijediti masnoću u kojoj su se pržile ćufte. Dodati crni i ljubićasti luk. Pržiti dok ne dobije staklastu boju. Dodati praziluk, bijeli luk i mrkvu. Izmiješati, kratko upržiti. Dodati začine i nastaviti sa prženjem oko 3-4 minuta.

Dodati brašno, izmiješati, kratko upržiti. Naliti vodu i dinstati oko 10 minuta uz povremeno miješanje. Dodati ćufte i ako je potrebno naliti još vode. Nastaviti sa dinstanjem još oko 10 minuta.
Na kraju dodati kiselu pavlaku, sjeckani peršun i celer. Izmiješati i ostaviti da se pavlaka istopi i sjedini. Služiti toplo jelo. (Naj portal)

PROČITAJTE I OVO:

Ukusna večera: MAFINI SA TIKVICAMA I PAPRIKOM (Recept)

Naj recepti

Odlična ideja za ručak: PUNJENA MESNA VEKNA (Recept)

Published

on

Prilično jednostavna, a savršeno ukusna!

POTREBNI SASTOJCI: mljeveno meso 700 ht, jaja 2 kom, crni luk 1 glavica, bijeli luk 1 čehna, prezle 2 kašike, malo soli i bibera, vegera 1 kašičica, barena jaja 4 komada, malo piva

U posudi pomiješati meso sa 1 jajetom, sitno sjeckanim crnim i bijelim lukom, senfom, prezlom i svim začinima.

Uzeti malo manje od pola mase i rastanjiti u pravougaonik rukom, na pek papiru. Poslagati obarena jaja po dužini od početka do kraja pravougaonika.

Ostatak smjese od mesa rastanjiti malo rukom i prekriti jaja. Utapkati ravnomjerno da se dobije rolat.

Sa papirom zajedno prebaciti u kalup za pečenje ili tepsiju. Premazati umućenim jajetom i preliti sa malo ulja.

Peći prekriveno na 200 stepeni oko 40 minuta. Otkriti, preliti sa malo piva, pojačati na 220 stepeni i peći dok ne porumeni. (Naj portal)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending