Sezona tikve je u punom jeku! Napunite njima paprike i pripremite pravu jesenju gozbu.
POTREBNI SASTOJCI: 6 paprika srednje veličine, 400 g tikve, 1 glavica crnog luka, 2 čehne bijelog luka, 100 g riže, 100 g feta sira, 2 kašike maslinovog ulja, 1 jaje, 1 kašičica mljevene paprike, so i biber po ukusu, svjež peršun ili timijan za ukus, 500 ml pasiranog paradajza, 200 ml biljnog temeljca (ili vode)
Priprema:
Paprike oprati, odrezati vrhove (čepove) i očistiti sjemenke iznutra. Ostavi ih po strani. Za pripremu fila oljuštite tikvu i isjeckajte je na sitne kockice. U tavi imaslinovo ulje i prodinstajte sitno sjeckani luk dok ne omekša.
Dodajte sjeckani ij luk i dinstajte još minut, pa dodajte bundevu i dinstajte 5-7 minuta dok ne omekša.
Dodajte rižu sve promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta da riža arome. Isključite vatru i ostavite da se smjesa malo ohladi.
U smjesu dodajte jaje, izmrvljeni feta sir, mljevenu papriku, so i biber po ukusu i malo sjeckanog peršuna ili timijana. Sve dobro izmiješati.
Svaku papriku napunite pripremljenim nadljevom i poklopite poklopcima (gornjim dijelovima paprika koje ste isjekli).
U šerpi zagrijte pire od paradajza i povrća. Po želji dodajte so, biber i malo šećera da uravnotežite kiselost paradajza.
Punjene paprike stavite u veliki lonac ili tavu i prelijte ih paradajz sosom. Pecite ih na srednjoj vatri, poklopljene, oko 45 minuta, dok paprike i riža ne omekšaju.
Možete ih peći i u rerni zagrijanoj na 180°S, takođe oko 45 minuta. Paprike poslužite tople, sa preostalim sosom i dodatkom svježeg peršuna. (Naj portal)
