Recept za rolat od kokosa je jednostavan. Priprema se brzo i lagano, a rezultati su neodoljivi. Najbolja stvar od svega je što ovaj kolač nije potrebno peći.

POTREBNI SASTOJCI ZA ČOKOLADNI DIO: 300 g mljevenih keksa, 200 g šećera u prahu, 10 kašika vruće kuhane kafe, 1 kašika tamnog ruma, 50 g naribane čokolade, kašika kakaa

POTREBNO ZA KOKOS KREMU: 5 kašika vruće vode, 100 g šećera u prahu, 100 g kokosovog brašna, 100 g putera

Priprema
Najprije pomiješajte mljeveni keks, šećer, kakao i naribanu čokoladu pa prelijte rumom i vrućom kafom. Dobro miješajte dok se sastojci ne sjedine u glatku smjesu.

Pripremite kremu. Izmiksajte puter sa šećerom u pahuljastu smjesu. Kokosovo brašno prelijte vrućom vodom, dobro promiješajte pa dodajte u puter sa šećerom i miksajte dok se sastojci ne sjedine.

Razvaljajte tamni dio rolata između dva lista papira za pečenje. Ravnomjerno premažite kremom od kokosa i dobro zarolajte.

Rolat obložite plastičnom folijom i premjestite je u frižider na barem četiri sata, a poželjno i tokom noći. Režite rolat kad se dobro ohladi i čuvajte ga u frižideru. (Naj portal)