Za panettone:
500g oštrog brašna, pola kašičice soli, 100 g bijelog šećera, kašičica mljevenog cimeta, 1 korica narandže, 1 korica limuna, 4 kašičice kvasca, 200ml mlijeka, 3 jaja, kašičica ekstrakta vanilije, 200g putera, malo ulja, 100g grožđica, 300g nutele.
Dekoracija: 200g tamne čokolade, 50g nutele, 15g pečenih lješnika, isjeckanih.
Postupak: U zdjelu staviti brašno, šećer, cimet, rendane kore narandže i limuna, kvasac i so. U drugu posudi staviti mlako mlijeko, jaja, vaniliju. Promiješati pa dodati smjesi sa brašnom. Miješati da se sve dobro sjedini 4-5min.
Postepeno dodavati istopljeni puter, nikako odjednom. Pokriti tijesto i ostaviti da se diže 1h dok se ne udvostruči.
Nakon 1h, premijesiti tijesto i dodati grožđice. Usku, visoku posudu za pečenje (može i za kuglof) premazati uljem, tijesto podijeliti na 2 dijela, pa jedan dio utisnuti u dno posude da ga prekrije. Drvenom kutlačom napraviti rupu u sredini tijesta, ali ne do dna posude, pa sipati u rupu 2 kašike nutele. Drugi dio tijesta staviti preko prvog, utisnuti i oko rubova. Pokriti i ostaviti na toplo mjesto još 1h da se tijesto podigne do ruba posude.
Rernu zagrijati na 190 pa smanjiti na 170°C. Peći oko 30min. dok panetone ne poprimi tamno smeđu boju tako da se lako može izvaditi iz kalupa. Ostaviti na rešetki da se ohladi.
Dekoracija: Otopiti tamnu čokoladu pa dodati nutelu. Promiješati da se sjedini. Ispod rešetke staviti papir za pečenje pa kašikom preliti smjesu preko panettonea i pustiti da čokolada kaplje sa strane. Dok se čokolada nije ohladila, dodati sjeckane ljesnike. Ohladiti i poslužiti!

(Najportal)