Sve vrste bundeva mogu da se pripreme na ovaj način, a preporučuje se hokaido, a takođe mođe da se puni jedna velika ili više manjih bundevica

POTREBNI SASTOJCI: 1 srednja ili 2-3 manje hokaido bundeve (ukupno treba da bude oko 2 kg), 500 g mljevenog mesa (vrsta mesa po vašoj želji), 1 šolja riže, 1 crni luk, sitno isjeckan, 2 čehna bijelog luka, sitno isjeckana, 1 crvena paprika, sitno isjeckana, 1 paradajz, sitno isjeckan, 1/2 šolje paradajz soka, 1 kašika maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1/2 kašičice mljevene crvene paprike, 1/2 šolje rendanog sira (po želji)

Priprema:
Operite bundevu, odsijecite vrh i izvadite unutrašnje vlaknaste dijelove i sjemenke.

Na sredini bundeve, isijecite “kapu” i stavite je sa strane. Ova kapa će kasnije služiti kao poklopac.

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte crni luk i bijeli luk, pa pržite dok ne postanu staklasti.
Dodajte mljeveno meso i dinstajte ga da dobije lijepu smeđu boju. Zatim dodajte rižu, crvenu papriku i paradajz. Sve zajedno prodinstajte nekoliko minuta, da se ukusi prožmu i povežu.

Dodajte paradajz sok, so, biber i mljevenu crvenu papriku. Smanjite temperaturu i kuhajte još 10-15 minuta.

Unutrašnjost očišćene bundeve malo posolite, ako koristite manje, onda svakako posolite svaku od njih, a zatim napunite pripremljenim filom od mesa i riže.

Vratite “kapicu” na bundevu.

Umotajte punjenu bundevu u staniol, a onda stavite u pleh ili pekač, dodajte malo vode na dno i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 60 – 75 minuta (zavisi od jačine vaše rerne) ili dok bundeva ne postane mekana.

Na samom kraju pečenja, pospite rendanim sirom odozgo i vratite u rernu još 5 – 10 minuta, dok se sir lijepo ne rastopi.

Izvadite bundevu iz rerne i skinite staniol sa bundeve. Ukoliko ste pekli 2 ili 3 manje bundeve, onda svaku od njih servirajte u tanjir kao jednu porciju, a ukoliko ste pripremali ovo jelo sa jednom velikom bundevom, onda pustite da se malo prohladi (da ne bude vrela), pa je isijecite na kriške i servirajte tako isječene u svaki tanjir.

Ovo jelo sa bundevom je savršena kombinacija sočnog mesa, hrskave riže i blagog ukusa bundeve. Predstavlja divan jesenji obrok koji će zadovoljiti svačije nepce. (Naj portal)