Pratite nas

Razglednice

Mjesto obavijeno misterijom: ZAŠTO SE U OVAJ “UKLETI GRAD” NE ULAZI NAKON ZALASKA SUNCA?

Published

on

Indija je zemlja priča. U njoj ćete čuti mnogo interesantnih predanja o magiji, bogovima, ljudima i životinjama, a grad Bangar je vJerovatno jedno od mJesta koja su najviše inspirisalo indijske narodne pripovJedače. Po legendama, a najčešće se za Bangar vezuju dvije – podjednako zastrašujuće za one kojima sujeverje nije strano, ovo mjesto je dom duhova.

Po jednoj legendi, nekada slavni grad, prokleo je čovjek po imenu Baba Balnat, koji je dopustio da se grad izgradi pod uslovom da nijedan njegov dio ne baca sjenku na njegov dom. Ukoliko se to dogodi, zaprijetio je Baba Balnat, grad će biti uništen. To se navodno i dogodilo: jedan princ je podigao previsoku palatu, a dom Babe Balnata našao se u sjenci, pa je ovaj bacio kletvu čija moć traje i danas.

Po drugoj legendi, čarobnjak Singhija zaljubio se u princezu, kćerku vladara ovog grada i pripremio čarobni napitak kako bi mu ljubav bila uzvraćena. Međutim, princeza je shvatila da je ulje koje joj je služavka donijela sa pijace začarano, te odbila je da ga koristi.

Legenda kaže da je to čarobnjaka toliko naljutilo da je bacio kletvu na Bangar, a mnogi i danas vjeruju da je ovo više od narodne priče, jer je već slijedeće godine Bangar ratovao protiv Ajabgarha. Princeza je tada i poginula, a priče o duhovima koji opsjedaju Bangar su počele da kruže.

Na široj teritoriji ovog grada danas živi manje od 1300 ljudi, a najpoznatiji je po ruševinama hramova, podignutih u čast Gopinatu, Šivi, Hanumani, Ganeši, Višal Devti, Lavina Deviju i Kešavi.

Uprkos vijekovima propadanja i zloslutnim pričama, tvrđava, ušuškana u zelenilo, djeluje spokojno i veoma je popularna turistička atrakcija, koja čuva istoriju kraljvestva koje je podigao maharadža Savai Madho Sin u XVI veku. Tu su ostaci gradskih kuća, glavnog puta, džamije i prelijepe palate, koju štite dva utvrđenja.

Ipak, svi ljubitelji istorije i misterije mogu da se dive ljepotama Bangara samo tokom dana. Onog trenutka kada sunce zađe, morate biti van njegovih kapija jer ćete se u suprotnom oglušiti o zakon.

“Ulazak unutar granica Bangara prije izlaska i poslije zalaska sunca je strogo zabranjen”, naglašeno je na tabli u ovom mjestu. “Zakonske mjere biće preduzere protiv bilo koga ko ne prati ova uputstva.”
Kako tvrdi lokalno stanovništvo, mnogi putnici i dobrovoljci odlučili su da prenoće u tvrđavi i više nikada nisu viđeni. Šta god da je istina, ovaj natpis svakako pojačava misteriju i čini Bangar još interesantnijom turističkom atrakcijom. (foto: Depositphotos, Hackman)

Razglednice

Ruskinja Elena Šket u Banjaluci izrađuje zdrave slastice: Bijeli šećer nema nikakve nutritivne vrijednosti, samo prazne kalorije

Published

on

Sa sjevera Rusije u Bosnu i Hercegovinu, Elena je došla prije desetak godina. Ovdje je osnovala porodicu, ali i stekla novi hobi koji prerasta u ozbiljan biznis- pravljenje zdrave čokolade bez šećera.

Ruskinja Elena Šket se prije desetak godina doselila u Bosnu i Hercegovinu. Ova 38-godišnjakinja trenutno s porodicom živi u Banjaluci gdje je razvila slatki hobi – izradu slastica bez šećera. O hobiju koji zapravo polako prerasta u ozbiljan biznis, Elena je rado govorila za naš portal.

-Rođena sam u jako malom (po veličinima Rusije) gradu na sjeveru. Grad se zove Uhta. Sad živim u Banjaluci i baš mi se sviđa i grad i država i divni ljudi koje susrećem. Nakon godina života na sjeveru, ova klima mi baš prija! Planine, prelijepa priroda, otvoreni ljudi, sve ovo svaki dan čini moj život boljim – kaže nam Elena na čistom bosanskom jeziku.

Njeno ime sve više ljudi prepoznaje i veže za brend chocology, a o čemu je riječ, pročitajte u nastavku.

 Bez čokolade nisam mogla živjeti

-Sve je krenulo od mojih ličnih promjena 2016. kad sam više pažnje obratila na svoju ishranu, konzumiranje slatkiša koji su mi uvijek bili pri ruci, jer sam veliki slatkoljubac, a bez čokolade nisam mogla živjeti. Uvijek sam sa svakog putovanja donosila neku zanimljivu čokoladu kao i proizvode sa dodatnim šećerom koji nisu ni spadali u kategoriju poslastica ali su ga imali u svojem sastavu. Nisam imala baš mnogo vremena da se ozbiljno bavim slasticama jer je moj primarni posao bilo računovodstvo. No, tada sam u Rusiji probala čokoladu koja ne sadrži zaslađivače i zaljubila sam se! Bila je to čokolada od rogača. Iskreno, prije toga nisam ni znala što je rogač.Tako sam odjednom iz upotrebe izbacila sav bijeli šećer.

Nije mi bilo teško hraniti se zdravo jer volim voće, povrće i žitarice. Osjećala sam se energičnije i raspoloženije. Od tada su moji deserti bili voće i suho voće, no počela mi je nedostajati raznovrsnost slatkiša, stoga sam odlučila početi praviti kuglice od suhog voća, orašastih putera, kakaa, kao i sirove tortice. U to vrijeme, u Rusiji nije bilo razvijeno tržište zdravih slastica tako da mi je sinula ideja da pravim i prodajem kuglice jer su doista ukusne, hranjive i zdrave.

Upitali smo Elenu da nam svojim riječima kaže zašto su klasični slatkiši, industrijski na koje smo navikli – loši.

-Bijeli šećer nema nikakve nutritivne niti bilo koje druge vrijednosti. Prazne kalorije, visok glikemijski indeks, zbog kojeg mi jako brzo dobijamo “dozu” sreće, ali takođe brzo se traži nova “doza”. I tako upadamou začarani krug i stvara se ovisnost. Debljamo se, lažno se zasitimo. Osim toga svi znamo kako šećer utječe na zube, nervni sistem, pogotovo kod djece! I djeca sa takvim izborom slatkiša u prodavnicama, nažalost, jako rano dobiju različite alergije i bolesti, a koje su vezane ne samo za šećer, nego i za ostale štetne sastojke industrijskih poslastica.

 Prštim od energije

O benefitima izbjegavanja industrijskog šećera, a koje je osjetila na svojoj koži, Elena kaže da se nikad nije osjećala bolje.

-Od kako ne jedem te kupovne slastice, i te kako sam osjetila poboljšanja razna. Prije sam se često osjećala umorno, neraspoloženo, nenaspavano, letargično. I stalno sam bila u potrazi za novim slatkišem. A kad sam odustala od šećera, nisam mogla vjerovati koliko imam energije! Koža mi je takođe postala mnogo ljepša i čišća!

Elena je još za vrijeme života u Rusiji završila kurs vegan čokolaterije i kako naglašava, doslovno zaronila u svijet čokolade. Dio svog oduševljenja je i nama prenijela.

-Prošla sam kurs vegan čokolaterije u Rusije, ali ne smatram da sam završila, jer učim svaki dan u praksi, kroz razmjenu iskustvom sa kolegama i nastavnicom Marinom Osadčenko (osnivačem škole vegan čokolade). Ja sam bukvalno uronila u svijet čokolade. Najzanimljivije je bilo saznati o kakao plodovima (zrnu): da se razlikuje po regijama uzgajanja, da ukus čokolade jako zavisi od tih regija. Da postoje vrhunske aromatične vrste kakao zrna, koja ja i koristim u svojoj proizvodnji. I još mnogo, mnogo toga!

Elenina trenutna proizvodnja odvija se u njenoj kuhinji, ali…

-Na putu sam prema preduzetništvu i nadam se da ću uskoro imati malu proizvodnju sa zvaničnim biznisom, da bih mogla širiti bezštetne poslastice u prodavnice i kafe slastičarne koje podržavaju zdravi način života!

Više o Eleninom slatkom i zdravom biznisu možete saznati na njenom Instagram profilu chocology.ba.

 Zašto su neke čokolade jeftinije od drugih?

Kakao maslac. Često se zamjenjuje različitim jeftinim biljnim ili mliječnim mastima. Hidrogenizirane masti smanjuju cijenu čokolade ali i oduzimaju njen ukus i kvalitetu.

Zaslađivači. Dodavanje prirodnih sirupa, meda, nerafiniranih šećera uvijek je skuplje nego stavljanje bijelog šećera koji često u deklaracijama stoji na prvom mjestu. To znači da je od njega u većem dijelu sastavljena industrijska čokolada čime se maskira okus jeftinih sastojaka i pogoršava kvalitetu.

Kakao prah. Čokolade na policama prodavnica uglavnom sadrže jeftiniji kakao prah s nižim intenzitetom okusa i takve čokolade nemaju puninu arome dok ih konzumirate, za razliku od aromatične kakao paste koja se koristi u visokokvalitetnim čokoladama kakve su Chocology čokolade.

Arome. Da bi industrijska čokolada imala intenzivniji miris i okus, proizvođači često dodaju vještačke arome.

Topinzi i punjenja. Kraft čokolade sadrže kvalitetno liofilizovano voće, orašaste plodove, prirodne boje i mirise voća i začina koji se mogu dodavati i kombinirati po želji klijenta, dok masovne čokolade naravno nemaju takve opcije.

( E. K./Najportal)

 

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending