Odabrali smo brzu poslasticu koja se lako priprema, a često je i spas za banane koje prezrijevaju. Ovi kolačići divno se slažu sa kafom ili čajem, a nekako je i zdravija zamjena za obične mafine. Sigurni smo da će se u njih zaljubiti cijela porodica.

POTREBNI SASTOJCI (suhi): 250 g brašna, kašičica praška za pecivo, pola kašičice sode bikarbone, 1/4 kašičice soli, 100 g šećera, 50 g smeđeg šećera, kašika kakao praha, pola kašičice cimeta, na vrh kašičice muskatnog oraščića, na vrh kašičice đumbira u prahu, oko 100 g sjeckane čokolade ili čokoladnih kapljica (chocolate chips)

Mokri: 2 jaja, 115 g putera, 3 veće zrele banana, kašičica ekstrakta vanile ili kesica vanilin šećera

Zagrijte rernu na 180°C. Kalupe za mafine obložite papirnim korpicama. Ukoliko ih ne koristite, kalup malo premažite puterom ili uljem.

U većoj činiji pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i so. Dodajte bijeli i smeđi šećer, gorki kakao prah i začine.

Ostavite malo čokolade za posipanje, a ostalo dodajte suhoj smjesi.

Ručnom mutilicom kratko mutite jaja. Dodajte istopljeni puter, kašičicu ekstrakta vanile i ispasirane banane. Tečnu smjesu dodajte suhoj i izmiješajte samo toliko dok se sve ne sjedini.

Napunite korpice za mafine do 3/4 njihove visine, pospite nasjeckanom čokoladom ili čokoladnim kapljicama i pecite oko 15-20 minuta.

*Napomena: Šećer možete i smanjiti ili ga zamijeniti nekom zdravom verzijom zaslađivača, na primjer medom ili stevijom. (Naj portal)