Naj recepti
Ljetni desert: LEDENI VJETAR S BANANAMA, KIVIJEM I JAGODAMA (RECEPT)
Kod ovog deserta većina ima problema s pripremom i sušenjem beze kora. Za njih morate imati strpljenja i vremena jer je u tome ključ uspjeha. Krema treba biti lagana i prozračna, a to ćete postići tako da žumanca i šećer miksate minimalno 10 minuta.
POTREBNI SASTOJCI (za kore): 9 bjelanjaka, prstohvat soli, 30 dkg šećera, 1 kašika jabukovog sirćeta.
Za kremu je potrebno: 9 žumanaca, 4 kašike šećera, 4 kašike oštrog brašna, 4 dcl mlijeka, 2 vanilin šećera, 25 dkg maslaca, 8 dcl slatkog vrhnja. voće po želji (jagode, banane, kivi).
Na početku uključite rerun na 130 stepeni Celzijusa i obavezno uključi ventilator. Ako nemate rernu s ventilatorom, onda je uključite na 120 stepeni Celzijusa. Za izradu kora koristite malo veću posudu i u nju stavite bjelanca. Dodajte prstohvat soli i počnite miksati. Kada se bjelanci dobro zapjene dodajte pola šećera, nastavite miksati i nakon minute dodajte ostatak šećera.
Prilikom izrade ne smijete pretjerati sa mućenjem bjelanaca nego moraju ostati kremasti. Pri kraju dodajte kašiku sirćeta. Posebno pripazite na teksturu snijega od bjelanaca jer o tome ovisi izgled kore. Zapamtite, snijeg mora biti kremast.
Koristite tepsiju (pleh) od rerne, veliku. Obavezno je obložite papirom za pečenje. Ako papir bježi, onda na krajevima tepsije stavite malo snijega da se papir prisloni na tepsiju.
Snijeg od bjelanaca ravnomjerno rasporedite po tepsiji (plehu) i stavite u rernu, pa pecite, odnosno sušite sat i 30 do 40 minuta. Vrijeme pečenja može se razlikovati od rerne do rerne, ali kora mora dobiti boju, poput bijele kafe.
Kada je kora pečena ugasite rernu i pustite je još tri minute, ali nemojte otvarati vrata. Potom je izvadite iz rerne i pustite da se ohladi. Kada se kora ohladila, odlijepite je s papira i prerežite tako da dobijete tri kore.
Za pripremu kreme žumanca miksajte, pa dodajte šećer i vanilin šećer. Nastavite miksati 10 minuta. Zatim naizmjenično dodajte brašno i mlijeko. Dobro izmiksajte smjesu da se ne stvore grudvice.
Smjesu stavite na laganu vatru i neprestano miješajte žicom. Smjesa ne smije prokuhati jer će jaja koagulirati, pa ćete dobiti kajganu. Miješajte dok se krema ne zgusne, a potom je sklonite s ringle.
Izlijte kremu u drugu posudu i prekrijte je prozirnom folijom da se ne stvori korica. Maslac sobne temperature izmiksajte te ga dodajte u dobro ohlađenu kremu. Kremu dobro izmiksajte kako bi se maslac povezao s kremom.
Voće koje ćete koristiti očistite, operite i narežite sitno. Ako koristite jagode, njih narežite na male kockice.
U međuvremenu izmiksajte pet dcl slatkog vrhnja u šlag. Na tacnu stavite jednu koru, pa je premažite jednom trećinom kreme. Složite voće po želji (jagode), zatim po voću stavite jednu trećinu šlaga. Ponovo stavite drugu koru, složite voće (banane) i šlag. Stavi treću koru, voće po želji (kivi) i preostali šlag.
Umutite preostalo slatko vrhnje u šlag, pa ukrasite tortu. Ohladite u frižideru najmanje dva sata, najbolje preko noći, a potom poslužite. (Naj portal)
PROČITAJTE I OVO.
Naj recepti
Omiljeno jelo: ZAPEČENE PLJESKAVICE SA SIROM I PEČURKAMA (RECEPT)
Ovako pripremljene pljeskavice postaće vaše omiljeno jelo. Napravite ih od mljevenog mesa, hljeba i luka, pa ih prelijte savršeno ukusnim umakom od povrća i majoneza, a zatim pospite rendanim sirom.
Kada to zapečete u rerni dobijate zanimljiv obrok koji može da se služi i na prazničnoj trpezi. Priprema vam ne oduzima puno vremena, pa možete da spremite i kada žurite. Jedite i za ručak, samo uz salatu, jer u ovom jelu imate i meso i prilog.
POTREBNI SASTOJCI: 600 g mljevenog mesa, 1 crni luk. 3 čehne bijelog luka, 2 kriške hljeba, 150 g sira
Za punjenje potrebno: 300 g pečuraka, 1 mrkva, 2 crna luka, 1 jaje, 2 kašike majoneza ili pavlake
Hljeb isjeckajte na kockice i prelijte vodom. Ocijedite, pa stavite u blender i dodajte crni i bijeli luk.
Dobijenu kašu sipajte u mljeveno meso. Posolite i pobiberite po ukusu, pa sjedinite.
Napravite veće ćufte, pa iz pomoć okruglog kalupa napravite pljeskavice. Poredajte na pleh obložen pek papirom.
Pečurke i luk isjeckajte, a šmrkvu izrendajte.
Propržite luk i pečurke, pa sipajte u posudu. Dodajte mrkvu i jaje, posolite i pobiberita, pa dodajte i majonez/pavlaku. Sve dobro promiješajte.
Sipajte fil preko pljeskavica, pa pospite svaku izrendanim sirom. Pecite na 200°C nekih 20 minuta. (Naj portal)
-
Astrologija4 godine
Lunarni kalendar: MJESEČEVE MIJENE ZA 2021. GODINU
-
Vidoviti ljudi4 godine
Proročica Vera Čudina “ne vidi” ništa lijepo: TEK NAM PREDSTOJI HAOS, JER STIŽE OPASNIJI VIRUS OD KORONE!
-
Zanimljivosti3 mjeseca
Nafakali doktor Edib Šarić iz Mostara: DOBIO 17 AUTOMOBILA NA POKLON
-
Sudbine4 godine
Sve više Bišćanki se udaje za migrante: OD OSUDE DO ČESTITKI (POGLEDAJTE KOMENTARE)