Spojiti ribu i govedinu nije lak zadatak. Ali, kada se dobije ova kombinacija, uživaju sva čula.

POTREBBNI SASTOJCI: teleći but (800 g), sardine (150 g u maslinovom ulju), bijelo vino (100 ml), 1 limun, glatko brašno, 70 g, maslac, 40 g, peršun (1 kašičica sjeckani), ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i biber

Teleći but narežemo na odreske, očistimo ih od kožica i žilica i istučemo ravnom stranom bata za meso, a limunov sok iscijedimo.

U zdjelicu od miksera stavimo sardine, dodamo sjeckani peršun, ulijemo bijelo vino, začinimo solju i biberom, poklopimo i izradimo jednoličnu smjesu.

U tavu stavimo maslac, ulijemo malo maslinovog ulja i pričekamo da se ugrije. Za to vrijeme odreske posolimo, uvaljamo u brašno i višak brašna otresemo. Tako pripremljene odreske stavimo pržiti u tavu na ugrijanu mješavinu maslaca i ulja. Nakon dvije minute odreske okrenemo na drugu stranu i pržimo ih još toliko.

Gotove odreske izvadimo na stranu, a na masnoću od prženja dodamo smjesu od sardina, promiješamo i pričekamo da kratko zavri.

Na tanjure rasporedimo teleće odreske, preko njih prelijemo umak od sardina, posipamo sjeckanim peršinom i poslužimo. Sve ukupno priprema ovog ručka traje oko 25 minuta. (Naj portal)

PROČITAJTE I OVO:

Savršen ručak: ŠMEK ŠNICLE (Recept)