Naj recepti

Ideja za današnji ručak: MUSAKA OD BORANIJE (Recept)

Published

1 godina

15/08/2023

Lagani ručak sa boranijom, pečurkama i mljevenim mesom toliko je ukusan da će odmah postati omiljeno jelo u vašoj u porodici. Uz to, boraniju uvijek možete da zamijenite bilo kojim drugim povrćem koje se brzo sprema kao što su tikvice, pečurke, patlidžan ili brokoli… Za ovaj zdrav obrok vam je potrebno svega 30 minuta

POTREBNI SASTOJCI: 500 g mljevenog mesa, 2 šolje zelene boranije, 1 šolja luka, isjeckanog na kockice, 1 šolja pečuraka, 3 kašičice mljevenog bijelog luka, 1/4 šolje pilećeg bujona, 1/3 šolje pavlake, 2 kašičice krem sira, 1/2 kašičice morske soli, 1/2 kašičice mljevenog crnog bibera, 2 šolje kačkavalja, narendanog, 1/8 kašičice sušenog timijana, 1 kašika suhog začina od povrća, ulje po potrebi

U tavi na srednjoj vatri ispržite mljeveno meso dok ne porumeni, oko pet minuta.

Uklonite meso i u istoj tavi propržite sjeckani luk oko tri minuta. Potom dodajte pečurke i dinstajte još dva minuta. Dodajte boraniju, bijeli luk i pileću supu, i krčkajte dok boranija i ostalo povrće ne omekšaju.

Smanjite vatru na srednju temperaturu, dodajte krem sir, a potom i pavlaku. Vratite mljeveno meso u tavu, začinite timijanom i dodajte so i biber po ukusu. Sve lagano miješajte da se sjedini. Pospite kačkavalj po vrhu.

Stavite jelo u rernu i pecite nekoliko minuta dok sir ne porumeni i istopi se. (Naj portal)

Tagovi:boranija kuhinja musaka recept

Sljedeća vijest

Ukusan doručak: PALENTA S PARADAIZOM I BOSILJKOM

Predhodna vijest

Današnji ručak: POHOVANI PALAČINCI S PILETINOM I GLJIVAMA (RECEPT)

Naj recepti

Recept slavne Najdžele Loson: JAJA ZA DORUČAK NA TURSKI NAČIN

Published

7 sati

08/11/2024

NajPortal.ba

U Turskoj je ovaj specijalitet od poširanih jaja poznat pod imenom çılbır, a služi se ne samo za doručak već i kao laka večera, posebno u toplim, lketnjim noćima.

Najdžela Loson je jedna od najpoznatijih kuharica na svijetu, a njen meki govor i sklonost ka poetskom izražavanju, baš kao i šarmantan izgled neki su od razloga što je smatraju pravom zavodnicom u kuhinji. Njeni video snimci su prava mala remek-djela, sa odabranim osvijetljenjem, umirujućim scenama, savršenim bojama i perfektnom montažom.

Od najobičnijih jela, Najdžela je u stanju da napravi vrhunsko uživanje a takav je slučaj i sa ovim receptom za poširana jaja.

Turski recept počinje pripremom podloge, od gustog jogurta začinjenog bijelim lukom i krupnom solju. Prije poširanja, jaje treba pažljivo ocijediti tako da se oslobodi od vodenastog dijela bjelanceta.

Nije loše podsjetiti se da jaja za poširanje moraju biti apsolutno svježa, jer samo tako mogu da očuvaju oblik tokom pripreme. U tu svrhu, u ključalu vodu se obično dodaje i alkoholno sirće, ali Najdžela ima poseban trik. Ona jaje prelije sa malo limunovog soka prije nego što ga spusti u vodu tako da kiselina ima vremena da “odradi svoje”.

Da biste spustili jaje u vodu za poširanje treba biti vješt i pažljiv – šolju sa jajetom primaknite što bliže površini vode ali pazite da se ne opečete. Odmah smanjite temperaturu – voda treba samo da “struji”, a ne da ključa.

Za to vrijeme, pripremite i puter za prelivanje – otopite krišku putera na tihoj vatri, pa sklonite s ringle i dodajte malo ljute tucane paprike – da “zapjeni”. Sada razblažite hladno cijeđenim maslinovim uljem i dobro promiješajte.

Kad je jaje gotovo, izvadite ga šupljikavom kašikom i ocijedite od vode pa spustite na podlogu od začinjenog, gustog jogurta. Prelijte sosom od putera, pospite sjeckanom mirođijom i poslužite sa prepečenim tostom.

U Turskoj je ovaj specijalitet poznat pod imenom çılbır, zaposlene domaćice često će pripremiti ovo djeci dok spremaju ručak za kompletnu porodicu, a varijacija sosa od putera može se spremiti sa sumakom. (Naj portal/ Foto: Shutterstock)