Torshi seer je bliskoistočni delikates koji se poslužuje kao predjelo i savršena je na tanjiru s maslinama i finim sirom, uz čašu vina.
Iza egzotičnog naziva jela krije se ukiseljeni, aromatični bijeli luk koji lako možete napraviti kod kuće.
Prema tradicionalnim recepturama bijeli luk treba da stoji u sirćetu godinama (najmanje jednu, ali sedam je idealno) sve dok ne poprimi plavkastu zelenkastu ili smeđkastu boju.
Nakon stajanja u mješavini sirćeta, meda i začina, bijeli lik fermentira, postaje mekši, blaži i ukusniji i dobija voćnu notu. Srećom, ukusni dodatak jelima možete dobiti i u nešto kraćem vremenskom roku. Iako neće fermentirati, moći ćete uživati u njegovom ukusu.
Potrebni sastojci za torshi seer:: 4 glavice bijelog luka, 1 šoljica balzamika, 1 šoljica vinskog sirćeta, 1/3 šoljice suhog grožđa, 2 kašičice meda, 2 kašičice soli, 2 grančice tamijana
Stavite bijeli luk u sterilisanu teglu. Zakuhajte obje vrste sirćeta, suho grožđe, med, so i tamijan pa prelijte preko bijelog luka i pokopite. Čuvajte na hladnom i mračnom mjestu najmanje 6 nedelja prije posluživanja.
