Za ove preukusne kiflice potrebno je od sastojaka:
600g mekog brašna
2dl mlijeka
1 suhi kvasac
1 šolja gustog jogurta ili 3 kašike pavlake
1 kašičica soli
1 prašak za pecivo
1dl ulja
Sir po želji, ovdje korišten ABC sir
2 žumanjka
Malo mlijeka za premaz
U posudu sipati brasno, jogurt, prašak za pecivo, ulje i so. Mlijeko ugrijati da bude mlako pa u njega razmutiti kvasac. Mlijeko sa kvascem dodati u smjesu brašna i zamijesiti tijesto da bude blago ljepljivo. Istresti na pobrašnjenu podlogu i podijeliti na 3 dijela. Svaki dio ponovo zamijesiti i dodati malo brašna ako je previše ljepljivo.
Razvaljati u krug tanko, oko 0.5cm i podijeliti na 8 ili 16 trokutića u zavisnosti od veličine tijesta. Na širi dio svakog trokutića staviti malo sira ili drugog punjenja po želji pa krajeve trokutića stisnuti na unutra da se spoje i zarolati trokutić prema vrhu da dobijete kiflicu. Ponoviti sa ostatkom tijesta. Redati na pleh pokriven pek papirom i premazati svaku kiflicu sa malo mlijeka.
Uključiiti rernu na 200 da se grije dok kiflice malo odstoje. Kad se rerna zagrije smanjiti na 180, a kiflice premazati žumanjcetom. Po želji posuti susamom ili drugim sjemenkama. (Najportal)
