Pratite nas

Zanimljivosti

Želite za Bajram spremiti baklavu sa duplo manje kalorija: KENAN MANDRA IMA RJEŠENJE

Published

on

Kenan Mandra

Želite za Bajram spremiti baklavu sa duplo manje kalorija

Baklava je jedan od kolača koji se tradicionalno pripremaju za Bajram tako da je praznična trpeza nazamisliva bez ove mnogima omiljene slastice.

Skoro 500 kalorija

Ipak, oni koji vode računa o unosu kalorija i žele smršavjeti, trebaju imati na umu da baklava ima skoro 500 kalorija na 100 grama, od čega oko 30 grama šećera!

Zato je nutricionista Kenan Mandra ovog Bajrama osmislio jednako ukusnu baklavu sa 60% manje kalorija, odnosno sa samo 15 grama šećera na 100 grama baklave. Tajna je u prirodnom domaćem medu u kombinaciji sa erythritolom (zdrava zamjena za šećer – bez kalorija, može se kupiti u svakom boljem marketu ili trgovini zdravom hranom), a okus je 100% baklava. Niko neće primijetiti razliku.

Sastojci potrebni za baklavu su jedan paket jufki za baklavu, 1 ½ šolja mljevenih oraha, 1 kašičica mljevenog cimeta, ½ šolje otopljenog maslaca i po želji mljevene pistacije. Za pripremu agde, tj. sirupa, potrebno je ½ šolje vrele vode, ½ šolje domaćeg meda, ½ šolje erythritola, 1 kašika soka od limuna i 1 kašičica ekstrakta vanilije.

Na početku pripreme zagrijte pećnicu na 175°C, a posudu za pečenje namažite s malo otopljenog maslaca. U zdjeli za miješanje pomiješajte mljevene orahe i mljeveni cimet i stavite na stranu. Razmotajte jufke i pokrijte ih blago vlažnom kuhinjskom krpom da se ne osuše.

Uzmite jednu jufku i stavite je u namašćenu posudu za pečenje, premažite je otopljenim maslacem pomoću slastičarske četke. Ponovite ovaj korak s drugom jufkom, stavite je na prvu i premažite otopljenim maslacem.

Potom pospite tanak, ravnomjeran sloj smjese orašastih plodova preko jufke. Nastavite slagati jufke i smjesu orašastih plodova, premazujući svaki sloj jufke otopljenim maslacem, dok ne potrošite svu smjesu orašastih plodova. Završite završnim slojem jufke na vrhu, također je premažite otopljenim maslacem.

Oštrim nožem pažljivo zarežite gornje slojeve baklave u dijamantne ili četvrtaste oblike. To će pomoći pri kasnijem rezanju baklave. Baklavu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 30-35 minuta, odnosno dok ne porumeni i postane hrskava.

Pistacije i orasi

Dok se baklava peče pripremite sirup. U malom loncu pomiješajte vodu, med, erythritol, limunov sok i ekstrakt vanilije. Pustite smjesu da lagano kuha na srednjoj vatri uz povremeno miješanje i ostavite da kuha oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane da se malo ohladi.

Mekana, sočna i ne previše slatka: KAJMAK BAKLAVA (Recept)

Nakon što baklavu izvadite iz pećnice, odmah ravnomjerno prelijte ohlađeni sirup preko vruće baklava i pustite da upije. Pazite da sirup ulijete i između zarezanih linija. Ostavite baklavu da se potpuno ohladi i natopi sirupom nekoliko sati ili preko noći prije posluživanja. Možete dekorirati sa mljevenim pistacijama ili orasima.

Zanimljivosti

Misterije: Kako je grad sa 40.000 stanovnika nestao preko noći?

Published

on

Prije oko 4.500 godina nastao je grad Mohendžo-daro, koji se nalazio na području današnjeg Pakistana. Grad je na svom vrhuncu imao i do 40.000 stanovnika. Onda je iznenada nestao u ruševinama.

Mohendžo-daro je jedno od najvećih gradova civilizacije Harapan ili civilizacije doline Inda. Rakhaldas Bandiopadhiai ga je otkrio 1922. godine.

Parirao velikim silama

Tokom 1930-ih, velika iskopavanja su sprovedena na lokalitetu pod vođstvom Sir Johna Marshalla, D.K. Dikshita i Earnesta MCcaya.

Iskopavanja se i dalje sprovode. Međutim, želja mnogih arheologa je da se ovo nalazište maksimalno zaštiti od spoljnih faktora ili da se zatrpa, jer će brzo nestati.

Ovaj grad je, bez sumnje, parirao velikim silama starog Egipta, Mesopotamije i Krita. Život u ovom gradu je trajao jako dugo, on se razvijao i rastao, dok iznenadan nije pao i nestao.

Drugi gradovi civilizacije u dolini Inda propale su otprilike u isto vrijeme.

Inače, Mohendžo-daro u prevodu na znači “Humka mrtvih ljudi”. Prema UNESCO-u, nalazište se prostire na 250 hektara. Ali je samo trećina arheološki iskopana.

Grad je nastao oko 2.500 godina prije nove ere i njegova izgradnja je bila dobro planirana, na šta ukazuje urbani plan grada. Veći dio grada bio je izgrađen od pečene cigle, koje su bile standardizovani građevinski materijal.

Na svom vrhuncu, metropola je imala ravne puteve koji su se ukrštali pod pravim uglom, stvarajući gradske blokove poređane sa gradskim centrima, javnim kupatilima, kulturnim centrima, sakralnim građevinama za sveštenike, složenim sistemom odvodnjavanja i velikom žitnicom.

Ovo je 10 najljepših svjetskih gradova: POGODITE KOJI JE PRVI NA LISTI

Kuće su bile opremljene kupatilima od cigle, a mnoge su imale i toalete. Otpadne vode iz njih su odvođene u dobro izgrađene kanalizacije koje su tekle duž središta ulica, pokrivene ciglama ili kamenim pločama. Cisterne i bunari fino izgrađeni od pečene cigle su održavali javne zalihe pitke vode.

Pored svega što drevni grad jedne civilizacije može da sadrži bilo bi očekivano pronaći i grad mrtvih, odnosno groblje. Ali groblje nije otkriveno. Umjesto toga pronađeni su skeletni ostaci 40 osoba rasuti po čitavom drevnom gradu.

Napušteni grad

Oko 1800. do 1700. godine prije nove ere, Mohendžo-daro biva napušten. Ranije se mislilo da je grad uništen napadom spoljnih neprijatelja, poput indoevropljana. Međutim, nema tragova požara, niti bilo kakve razorne katastrofe.

U slojevima ruševina, pepela i krhotina nađeno je 40 skeleta. Neki su ležali na ulicama u zgrčenim položajima poput žrtava kastastrofalnog događaja.

U prostoriji sa javnim bunarom, u jednom dijelu grada, pronađeni su skeleti dvije osobe za koje se činilo da su očajnički koristile svoje posljednje ostatke energije da se popnu uz stepenice i da izađu na ulicu.

U blizini su ležali prevrnuti ostaci još dvojice. Na drugim mestima u toj oblasti pronađeni su “čudno izobličeni” i nekompletni ostaci devet osoba, vjerovatno bačenih u jamu.

U uličici između dvije kuće u drugoj oblasti, još šest skeleta je bilo prekriveno zemljom.

Često se ova scena na nalazištu dovodila u vezu sa napadom neprijatelja.

Međutim, fizičko antropološka studija Keneta Kenedija dokazala je da oni nisu ubijeni, već da su umrli od nečega drugog što nije ostavilo tragove na skeletnim ostacima.

Uspomene iz sarajevskih kafića: ŠTA PIJEŠ, ŠTA ĆE TI TREBA POPITI?

Budući da je ona sprovedena jako davno, nije na odmet odraditi ponovo antropološku analizu skeleta sa fizičko-hemijskim analizama, prenosi Nova.

Značajni dokazi

Jedna od novijih teorija jeste da je drevni grad pretrpio velike poplave i da su ljudi umrli od posljedica bolesti koje se prenose vodom, kao što je kolera.

Nedavna istraživanja otkrila su značajne dokaze o poplavama u Mohendžo-darou u obliku mnogih slojeva muljevite gline.

Rijeka Ind je bila sklona da promijeni svoj tok i kroz vjekove se postepeno kretala prema istoku, što je povremeno dovodilo do poplava unutar granica grada.

Zaista, činilo se da su masivne platforme od cigli na kojima je izgrađen grad i utvrđenja oko njegovih dijelova dizajnirani da obezbijede zaštitu od takvih poplava.

Uslovi bi bili idealni za širenje bolesti koje se prenose vodom, posebno kolere, iako se ne može dokazati da su se pojavile epidemije kolere.

Možda je u pitanju neka druga zarazna bolest, za koju su neophodna dodatna ispitivanja skeleta, prenosi “sveoarheologiji”.

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending