Ako vam je ponestalo ideja za ručak i večeru, predlažemo vam recept za zapečene slane palačinke sa pečurkama i tunjevinom. Iako smo možda više naviknuti da palačinke jedemo kao slatkiš, njihova slana verzija je odličan izbor. Kao i u slatkoj varijanti, uvijek možete da ih “napunite” sa različitim prilozima, od šunke i mesa, preko raznih vrsta povrća, soseva i sireva.

POTREBNO ZA PALAČINKE: 120 g brašna, 1 jaje, 1 šolja mlijeka, 1 kašičica ulja + ulje za prženje, so po ukusu

POTREBNO ZA NADLJEV: 1,5 kašika brašna, 1,5 kašika putera, 1 šolja mlijeka, 250 g tunjevine u komadićima, 150 g pečuraka, 2 kašike rendanog kačkavalja, 1 kašike isjeckane mirođije, so i biber prema ukusu

Priprema:
Prosijte brašno u posudu, dodajte so i jedno jaje, potom dospite mlijeko i ulje, i sve dobro umutite dok ne dobijete glatku strukturu.

Smjesu ostavite da odstoji 15-ak minuta, a potom pecite palačinke po uobičajenom receptu, sa obje strane po 30-ak sekundi.

Ugiejte srednje duboku šerpu i ubacite puter, a potom dodajte i brašno, so i biber i sve miješajte na laganoj vatri oko dva minuta. Zatim sipajte mlijeko i miješajte dok se sos ne zgusne.

Sklonite šerpu sa vatre i u smjesu dodajte tunjevinu u komadićima, a potom i pečurke i mirođiju. Sve lagano promiješajte i vratite na laganu vatru još nekoliko minuta.

Ostavite nadljev od tunjevine i pečuraka da se dovoljno prohladi da možete sa njime da filujete palačinke.

Urolane palačinke poredajte po vatrostalnoj posudi i pospite izrendanim kačkavaljem.

Pecite jelo na 180 stepeni koko 20 minuta, odnosno dok se sir ne otopi. Poslušite toplo uz sezonsku salatu. (Naj portal)