Naj recepti
Poseban specijalitet: KISELO PEČENJE (Recept)
Nacionalni specijalitet koji bi se mogao prevesti kao „kiselo pečenje“.
POTREBNI SASTOJCI ZA MARINDU: 2 glavice luka, 2 veće mrkve, 1 velika prasa, 3 čehna bijelog luka, 2 velike grančice timijana, 2 male grančice ružmarina, 2 lista lovora, 8 bobica kleke, 6 cijelih klinčića, 10 zrna bibera, 2,5 kašičice soli, 1 kašičica šećera, 600 ml crvenog vina, 240 ml crvenog vinskog sirćeta, 250 ml vode.
Ostalo: 1,80 kg junetine (orah), 4 kašike brašna, 35 g grožđica, 85 g suhih keksa ili kolačića od đumbira, 1 kašika meda.
Priprema:
Pripremite marinadu: očistite i nasjeckajte povrće i začinsko bilje (bobice kleke zgnječite u mužaru, bijeli luk nasjeckajte, a grančice timijana i ružmarina te lovor ostavite cijele) pa ih stavite u veliki lonac s vinom, vinskom octom i vodom. Poklopite i zakuhajte pa kuhajte 10 minuta. Ugasite vatru i ostavite da se marinada potpuno ohladi.
Stavite meso u marinadu da ga potpuno prekrije i čvrsto poklopite. Ostavite da se marinira u frižideru najmanje četiri dana, najbolje sedam. Ako meso nije potpuno potopljeno u tekućinu, pečenje treba okrenuti jednom dnevno.
Meso izvadite, osušite papirnatim ručnicima i ocijedite tekućinu iz povrća.
Sačuvajte tekućinu i povrće. Zagrijte ulje pa ispecite meso kratko sa svih strana i izvadite ga, a u lonac stavite povrće na dvije kašike ulja pa pržite 5-7 minuta. Zatim umiješajte brašno, kuhajući smjesu minutu ili dvije. Dodajte tekućinu koju ste procijedili od povrtne marinade pa prokuhajte uz stalno miješanje da se ne naprave grudice.
Dodajte grožđice, med i mljevene kekse od đumbira. Meso vratite u lonac. Pustite da zakipi, smanjite vatru na nisku, poklopite i kuhajte oko 2 sata ili dok meso ne omekša. Što je duže meso bilo u marinadi to će se brže skuhati. Kad se skuha, ugasite vatru, izvadite meso na pladanj i ostavite da pet minuta da se odmara prije rezanja.
Za to vrijeme procijedite umak i vratite ga u lonac. Kušajte i dodajte još šećera, soli i bibera po želji. Prelijte umak preko narezanog mesa i odmah poslužite uz kuhani krumpir, spätzle ili knedle od hljeba. (Naj portal)
Naj recepti
Omiljeno jelo: ZAPEČENE PLJESKAVICE SA SIROM I PEČURKAMA (RECEPT)
Ovako pripremljene pljeskavice postaće vaše omiljeno jelo. Napravite ih od mljevenog mesa, hljeba i luka, pa ih prelijte savršeno ukusnim umakom od povrća i majoneza, a zatim pospite rendanim sirom.
Kada to zapečete u rerni dobijate zanimljiv obrok koji može da se služi i na prazničnoj trpezi. Priprema vam ne oduzima puno vremena, pa možete da spremite i kada žurite. Jedite i za ručak, samo uz salatu, jer u ovom jelu imate i meso i prilog.
POTREBNI SASTOJCI: 600 g mljevenog mesa, 1 crni luk. 3 čehne bijelog luka, 2 kriške hljeba, 150 g sira
Za punjenje potrebno: 300 g pečuraka, 1 mrkva, 2 crna luka, 1 jaje, 2 kašike majoneza ili pavlake
Hljeb isjeckajte na kockice i prelijte vodom. Ocijedite, pa stavite u blender i dodajte crni i bijeli luk.
Dobijenu kašu sipajte u mljeveno meso. Posolite i pobiberite po ukusu, pa sjedinite.
Napravite veće ćufte, pa iz pomoć okruglog kalupa napravite pljeskavice. Poredajte na pleh obložen pek papirom.
Pečurke i luk isjeckajte, a šmrkvu izrendajte.
Propržite luk i pečurke, pa sipajte u posudu. Dodajte mrkvu i jaje, posolite i pobiberita, pa dodajte i majonez/pavlaku. Sve dobro promiješajte.
Sipajte fil preko pljeskavica, pa pospite svaku izrendanim sirom. Pecite na 200°C nekih 20 minuta. (Naj portal)
-
Astrologija4 godine
Lunarni kalendar: MJESEČEVE MIJENE ZA 2021. GODINU
-
Vidoviti ljudi4 godine
Proročica Vera Čudina “ne vidi” ništa lijepo: TEK NAM PREDSTOJI HAOS, JER STIŽE OPASNIJI VIRUS OD KORONE!
-
Zanimljivosti3 mjeseca
Nafakali doktor Edib Šarić iz Mostara: DOBIO 17 AUTOMOBILA NA POKLON
-
Sudbine4 godine
Sve više Bišćanki se udaje za migrante: OD OSUDE DO ČESTITKI (POGLEDAJTE KOMENTARE)