Naj recepti

Ne zna se da li je ljepši ukus ili izgled ovog jela: BUNDEVA PUNJENA MESOM I RIŽOM (RECEPT)

Published

1 godina

21/09/2023

Sve vrste bundeva mogu da se pripreme na ovaj način, a preporučuje se hokaido, a takođe mođe da se puni jedna velika ili više manjih bundevica

POTREBNI SASTOJCI: 1 srednja ili 2-3 manje hokaido bundeve (ukupno treba da bude oko 2 kg), 500 g mljevenog mesa (vrsta mesa po vašoj želji), 1 šolja riže, 1 crni luk, sitno isjeckan, 2 čehna bijelog luka, sitno isjeckana, 1 crvena paprika, sitno isjeckana, 1 paradajz, sitno isjeckan, 1/2 šolje paradajz soka, 1 kašika maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1/2 kašičice mljevene crvene paprike, 1/2 šolje rendanog sira (po želji)

Priprema:
Operite bundevu, odsijecite vrh i izvadite unutrašnje vlaknaste dijelove i sjemenke.

Na sredini bundeve, isijecite “kapu” i stavite je sa strane. Ova kapa će kasnije služiti kao poklopac.

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte crni luk i bijeli luk, pa pržite dok ne postanu staklasti.
Dodajte mljeveno meso i dinstajte ga da dobije lijepu smeđu boju. Zatim dodajte rižu, crvenu papriku i paradajz. Sve zajedno prodinstajte nekoliko minuta, da se ukusi prožmu i povežu.

Dodajte paradajz sok, so, biber i mljevenu crvenu papriku. Smanjite temperaturu i kuhajte još 10-15 minuta.

Unutrašnjost očišćene bundeve malo posolite, ako koristite manje, onda svakako posolite svaku od njih, a zatim napunite pripremljenim filom od mesa i riže.

Vratite “kapicu” na bundevu.

Umotajte punjenu bundevu u staniol, a onda stavite u pleh ili pekač, dodajte malo vode na dno i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 60 – 75 minuta (zavisi od jačine vaše rerne) ili dok bundeva ne postane mekana.

Na samom kraju pečenja, pospite rendanim sirom odozgo i vratite u rernu još 5 – 10 minuta, dok se sir lijepo ne rastopi.

Izvadite bundevu iz rerne i skinite staniol sa bundeve. Ukoliko ste pekli 2 ili 3 manje bundeve, onda svaku od njih servirajte u tanjir kao jednu porciju, a ukoliko ste pripremali ovo jelo sa jednom velikom bundevom, onda pustite da se malo prohladi (da ne bude vrela), pa je isijecite na kriške i servirajte tako isječene u svaki tanjir.

Ovo jelo sa bundevom je savršena kombinacija sočnog mesa, hrskave riže i blagog ukusa bundeve. Predstavlja divan jesenji obrok koji će zadovoljiti svačije nepce. (Naj portal)

Tagovi:bundeva jelo kuhinja recept

Sljedeća vijest

Ukusna i zdrava večera: SATARAŠ SA PATLIDŽANOM I TIKVICAMA (Recept)

Predhodna vijest

Zdrav doručak: OVSENA KAŠA SA KIVIJEM (RECEPT)

Naj recepti

Recept slavne Najdžele Loson: JAJA ZA DORUČAK NA TURSKI NAČIN

Published

8 sati

08/11/2024

NajPortal.ba

U Turskoj je ovaj specijalitet od poširanih jaja poznat pod imenom çılbır, a služi se ne samo za doručak već i kao laka večera, posebno u toplim, lketnjim noćima.

Najdžela Loson je jedna od najpoznatijih kuharica na svijetu, a njen meki govor i sklonost ka poetskom izražavanju, baš kao i šarmantan izgled neki su od razloga što je smatraju pravom zavodnicom u kuhinji. Njeni video snimci su prava mala remek-djela, sa odabranim osvijetljenjem, umirujućim scenama, savršenim bojama i perfektnom montažom.

Od najobičnijih jela, Najdžela je u stanju da napravi vrhunsko uživanje a takav je slučaj i sa ovim receptom za poširana jaja.

Turski recept počinje pripremom podloge, od gustog jogurta začinjenog bijelim lukom i krupnom solju. Prije poširanja, jaje treba pažljivo ocijediti tako da se oslobodi od vodenastog dijela bjelanceta.

Nije loše podsjetiti se da jaja za poširanje moraju biti apsolutno svježa, jer samo tako mogu da očuvaju oblik tokom pripreme. U tu svrhu, u ključalu vodu se obično dodaje i alkoholno sirće, ali Najdžela ima poseban trik. Ona jaje prelije sa malo limunovog soka prije nego što ga spusti u vodu tako da kiselina ima vremena da “odradi svoje”.

Da biste spustili jaje u vodu za poširanje treba biti vješt i pažljiv – šolju sa jajetom primaknite što bliže površini vode ali pazite da se ne opečete. Odmah smanjite temperaturu – voda treba samo da “struji”, a ne da ključa.

Za to vrijeme, pripremite i puter za prelivanje – otopite krišku putera na tihoj vatri, pa sklonite s ringle i dodajte malo ljute tucane paprike – da “zapjeni”. Sada razblažite hladno cijeđenim maslinovim uljem i dobro promiješajte.

Kad je jaje gotovo, izvadite ga šupljikavom kašikom i ocijedite od vode pa spustite na podlogu od začinjenog, gustog jogurta. Prelijte sosom od putera, pospite sjeckanom mirođijom i poslužite sa prepečenim tostom.

U Turskoj je ovaj specijalitet poznat pod imenom çılbır, zaposlene domaćice često će pripremiti ovo djeci dok spremaju ručak za kompletnu porodicu, a varijacija sosa od putera može se spremiti sa sumakom. (Naj portal/ Foto: Shutterstock)