Osnovna karakteristika dijete kod peptičkog ulkusa je smanjenje ili potpuno izbacivanje namirnica koje mogu izazvati iritaciju želuca i prekomjerno lučenje želučane kiseline. Prekomjerna konzumacija šećera, povećan unos soli i napici koji sadrže kofein (kafa, čaj, kola) pa i kafa bez kofeina mogu potaknuti lučenje želučane kiseline, no u umjerenim se količinama mogu konzumirati – najbolje nakon jela.
Supa od riže
Za četiri osobe potrebno je: 300 grama riže, 500 gr tikvica, 1.5 l supe, peršunovo lišće, so.
Očistiti tikvice, isjeći na kockice i kuhati u zagrijanoj supi dok ne omekšaju. Izvaditi tikvice i sipati opranu i očišćenu rižu. Kada se riža skuha, dodati tikvice, posoliti ukoliko supa već nije slana i posuti isjeckanim peršunovim lišćem.
Dinstana junetina sa blitvom na dalmatinski način
Za jednu osobu potrebno je: 140 gr srednje masnog junećeg mesa, malo mrkve, peršunovog korjenja i lišća kao i celerovog korjenja i lišća (količine prema želji), domaći sok od paradajza, kašika ulja, 250 gr blitve ili špinata, 150 gr krompira i so.
Izdinstati na vodi mrkvu, korijen peršuna i celera i dodati meso. Dinstati na vodi u poklopljenom sudu, a po potrebi dodati malo ulja. Posoliti, a kad meso omekša dodati sok od paradajza i isjeckano peršunovo i celerovo lišće.
Krompir isjeći na kockice, posoliti i dinstati na vodi dok ne omekša. Dodati blitvu ili špinat i kuhati da se sastojci sjedine. Na kraju dodati malo ulja i služiti sa dinstanom junetinom.
Rezanci sa sirom i jogurtom
Za jednu osobu potrebno je: 80 gr tjestenine, malo ulja, 50 gr bijelog kravljeg sira, 2 dl jogurta i so.
Skuhati tjesteninu u vodi sa malo soli. Kada je tjestenina skuhana dodati izgnječen kravlji sir i preliti jogurtom. Prema želji možete dodati i malo dinstane blitve ili špinata.
Krem čorba od mrkve
Za jednu osobu potrebno je: 250 ml supe od goveđih kostiju, 60 gr (jedan veći korijen) mrkve, 10 gr (kriška) suhog hljeba isječenog na kockice, kašičica brašna, kašičica pavlake, jaje, kašičica šećera, peršunovo lišće i so.
U zagrijanu supu dodati krupno naerendanu mrkvu i kuhati dok mrkva ne omekša. Dodati šećer i posoliti po ukusu. Brašno razmutiti u hladnoj vodi i uliti u čorbu. Kuhati dok se blago ne zgusne. Skinuti sa vatre i dodati razmućeno jaje sa pavlakom i isjeckano perušunovo lišće. Servirati uz kockice prepečenog hljeba.
Pileći paprikaš
Za jednu osobu potrebno je: 140 gr pilećeg mesa, malo mrkve, korijena i lišća peršuna i celera, domaći sok od paradajza, ulje, špagete, so i vrlo malo šećera.
Izdinstati na vodi isjeckanu mrkvu i korijenove peršuna i celera dok malo ne omekša. Dodati sitno isjeckano pileće meso i dinstati na vodi u poklopljenom sudu. Dodati sok od paradajza i na vrh kašičice šećera i kuhati sve zajedno dok se malo ne zgusne. Na kraju dodati isjeckano lišće peršuna i celera. Skuhati mrkve u vodi i soli i služiti sa pripremljenim pilećim mesom.
Pečena jabuka
Za jednu osobu potrebno je: 200 gr svježih jabuka i 10 gr šećera.
Oprane jabuke isjeći na kolutove, posuti šećerom i peći u rerni na 200 do 220 stepeni. Mogu se služiti sa bilo kojim pudingom.
Sutlija
Za jednu osobu potrebno je: 2 dl mlijeka, 25 gr riže, 20 gr šećera i malo cimeta.
Opranu i očišćenu rižu skuhati u mlijeku u koje je dodat šećer. Kada je riža skuhana posuti sa malo cimeta. (Najportal)
