Prijedlog za malo jaču večeru nakon iscrpnog dana…
POTREBNI SASTOJCI: 700 g patlidžana, 3 paprike, 2 tikvice, 3-4 paradajza, 1 crni luk, 3 čehna bijelog luka, 1/2 ljute papričice, 1 kašičica slatke paprika, 1 kašičica sušenog bosiljka, 1 kašičica sušenog korijandera, 2 kašičice šećera, malo peršuna
Priprema:
Patlidžan isijecite i stavite u posudu, pa posolite. Ostavite desetak minuta da odstoji.
U tiganju na maslinovom ulju propržite crni luk isjeckan na rebarca, začinite, a kada on omekša dodajte sjeckanu papriku i tikvice. Promiješajte i poklopite, pa kuvajte 10 minuta. Dodajte patlidžan koji ste oprali i ocijedili, pa promiješajte i kuvajte još 15 minuta.
Nakon toga dodajte isječen paradajz i šećer, promiješajte i ponovo poklopite, pa kuvajte još 10 minuta. Stavite i mljeveni bijeli luk, pa i ljutu papričicu isječenu na kolutove. Promiješajte i ostavite još dva minuta. Pospite sjeckanim peršunom. (Naj portal)
