Ćufte su, priznaćete, preukusne.Ali, su, vjerujte nam, još ukusnije u smjesi od krompira. Ovaj recept ne bi trebalo da propustite. Izuzetno je tražen na internetu, a u prilog tome govori činjenica da ima više od 21 miliona pregleda. Nije ni težak za pripremu, a trud će vam se svakako isplatiti.
Za ćufte potrebno: 150 g svježeg kupusa, 50 g mljevene junetine, 2 čehne bijelog luka, 1 glavica crnog luka, 50 g brašna. 8 g soli, , 1 kašika začina (biber, kumin, aleva paprika, majčina dušica), 2 kašike svježe isjeckanog peršuna, 30 ml ulja, 2 jajeta
Za fil potrebno: 5 krompira, 50 g čedar sira, 30 ml mlijeka, 4 g soli, 1 kašika isjeckane nane, 1 kašika bosiljka
Za preliv potrebno: 60 g paradajz paste, 3 dl ključale vode, 100 g čedar sira, malo isjeckanog svježeg peršunaPixabay
Dobro operite krompire u ljusci, a zatim ih stavite u ključalu vodu i kuhajte ih sve dok ne omekšaju. Isijecite kupus na najtanje trake, a zatim ga pomiješajte sa mljevenim mesom i narendanim bijelim lukom. Dodajte usitnjen crni luk i brašno, a zatim i začine. Zalijte uljem i dobro umijesite, tako da dobijete kompaktnu smjesu. Dodajte jaja i još jednom premijesite.
Obložite vatrostalnu posudu aluminijumskom folijom i nauljite je. Rukom vadite veće komade smjese, a zatim je oblikovati u valjuške i redajte u pleh. U sredini svakog komada mesa, rukama napravite udubljenje. Pecite u rerni koju ste prethodno zagrijali na 220 stepeni, oko pola sata.
Slijedeće što je potrebno da uradite jeste da dobro usitnite bareni krompir, pa da mu dodate čedar sir, mlijeko, so i začine. Sve to dobro umijesite, tako da dobijete kompaktnu smjesu, a zatim vadite rukom i oblikujte valjuške, baš kao što ste to radili sa mesom.
Valjuške od krompira stavite u udubljenja u mesu. Razmutite paradajz pastu u vodi i prelijte ćufte sa krompirom. Pospite preko narendani čedar i pecite u rerni na 220 stepeni oko pola sata. Kada bude gotovo, pospite isjeckani peršun preko. (Naj portal)
