Naj recepti
Vrhunski italijanski specijalitet: GOVEĐI KARPAČO (RECEPT)
Karpačo (carpaccio) hladno je jelo od tanko isječene kvalitetne govedine sa dodatkom maslinovog ulja, bibera, soli…Karpačo je nastao u Italiji, u Veneciji, oko 1950. godine, a u 20. vijeku postalo je popularno širom svijeta, pa se danas za sve vrste tanko sječenog sirovog mesa, ribe ili povrća sa začinima koristi naziv karpačo.
Za pripremu originalnog karpača koristi se najkvalitetnija govedina, koja se siječe na tanke, skoro prozirne režnjeve, lijepo poredane i zatim začinjene. Važno je da je meso dobro rashlađeno i da se koriste najbolji dijelovi mesa – biftek, rozbif ili but.
POTREBNI SASTOJCI: 250 g goveđeg filea, 2 kašike mladog kapra, 1/2 kašičice izgnječenog bibera, 1 mala vezica listova rukole, 1 šaka svježe narendanog parmezana, 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 limun isječen na kriške, za serviranje, malo soli, tanke grisine za serviranje
Umotajte goveđi file u providnu foliju i stavite ga u zamrzivač jedan sat, to će olakšati rezanje. Ugrijte polovinu maslinovog ulja u maloj tavi, dodajte kapar i miješajte dok ne postane hrskav. Izvadite ga i ocijedite na kuhinjskom ubrusu.
Izvadite govedinu iz folije i tanko je narežite. Stavite je između dva lista papira za pečenje i istanjite je još pomoću oklagije. Složiti po šest listova na četiri tanjira i blago posolite. Pospite kaprom i biberom, a zatim odozgo složite rukolu, prethodno prelivenu limunovim sokom i uljem. Prelijte jelo dodatnom količinom ulja i pospite parmezanom. Ukrasite kriškom limuna i grisinama. (Naj portal)
Naj recepti
Pikantno i ukusno: FIŠ PAPRIKAŠ (Recept)
Danas vam poklanjamo zanimljiv recept za ukusno jelo u kojem ćete istinski uživati. Važno je napomenuti da ovo jelo zasiti, a ne goji!
POTREBNI SASTOJCI: 1 kg miješane riječne ribe, 1 kg crnog luka, 2-3 čehna bijelog luka, 3-4 lovorova lista, 2 kašike paradajz pirea, 1 kašika mješavine začina za pečenu ribu, 1 kesica dodatka za riblju čorbu, po ukusu mljevenog bibera i bibera u zrnu, 1 kašika ljute, suhe čili papričice, 1 kašika sjeckanog peršunovog lista
Ribu isjeći na krupniju parčad i odložiti sa strane, trebaće nam kasnije.
Na maslinovom ulju dobro upržiti sitno sjeckan crni luk, da se zgusne, ako je potrebno, dolivati po malo tople vode. Staviti i koji list lovora. Bijeli luk samo zdrobiti i ubaciti u šerpu.
Sad dodati paradajz pire i, kad zamiriše, sipati 1,5 l hladne vode u kojoj je razmućena kesica dodatka za riblju čorbu. Kuhati na jakoj vatri, da se sos malo zgusne.
Zatim ubaciti prethodno spremljenu ribu, dodati začin za pečenu ribu, mljeveni i biber u zrnu i suhu čili papričicu, kao i sjeckani peršunov list. Kuhati još oko petnaestak minuta. Poslužiti toplo. (Naj portal)
-
Astrologija4 godine
Lunarni kalendar: MJESEČEVE MIJENE ZA 2021. GODINU
-
Vidoviti ljudi4 godine
Proročica Vera Čudina “ne vidi” ništa lijepo: TEK NAM PREDSTOJI HAOS, JER STIŽE OPASNIJI VIRUS OD KORONE!
-
Zanimljivosti3 mjeseca
Nafakali doktor Edib Šarić iz Mostara: DOBIO 17 AUTOMOBILA NA POKLON
-
Sudbine4 godine
Sve više Bišćanki se udaje za migrante: OD OSUDE DO ČESTITKI (POGLEDAJTE KOMENTARE)