Pratite nas

Naj recepti

Vojvođanski specijalitet koji impresionira: JUNEĆI FILE SA SOSOM OD VIŠANJA (Recept)

Published

on

Slatkasto-kiselkast ukus sosa savršeno se slaže uz skoro sve vrste mesa, ali najbolje ide uz junetinu (bilo kuhanu ili pečenu). U Vojvodini je redovno na meniju, najčešće za nedjeljni ručak uz rinflajš.

POTREBNI SASTOJCI: 1 kg junetine, koljenica, 3 luka, 3 mrkve, 2 manja peršuna (korijen), 100 g celera (korijen), 500 ml juneće supe, celer i peršunovo lišće, so, biber, sos od višanja: ulje, 2 kašike brašna, 300 ml soka od višanja, 200 g višanja, bez koštica. 700 ml juneće supe, so, biber, šećer po ukusu

Komade junetine ispržiti na jačoj temperaturi sa svih strana, pa dodati na rezance isječen luk. Smanjiti jačinu ringle, dodati ostalo povrće isječeno na veće komade i nekoliko grančica peršuna i lišće celera. Naliti supom poklopiti i kuhati oko 2,5 sata. Pred kraj otklopiti šerpu da ispari tečnost.

Za sos uraditi slijedeće: pomiješajte malo ulja sa dvije kašike brašna i vrlo kratko propržite, sokom razrijedite masu, dodajte višnje, nalijte supom, začinite i kuhajte dok ne dobijete željenu gustinu sosa. (Naj portal/ Foto: Shutterstock)

PROČITAJTE I OVO:

Slani specijaliteti od bundeve: SOČNA JELA SA JUNETINOM, OSLIĆEM, VRGANJEM, LJEŠNICIMA…

Naj recepti

Sigurno ćete je zavoljeti: ŠČI – RUSKA ČORBA OD KUPUSA (RECEPT)

Published

on

Od kad se kuhaju šči u Rusiji? Ne zna se tačno. Zna se da je ovaj specijalitet prisutan vijekovima. Toliko je to čorba “od pamtivijeka” da je ušla i u poslovice. Tako kažu Rusi u jednoj da su šči i kaša njihova osnovna hrana

POTREBNI SASTOJCI: 200 grama mljevene junetine, 250 ml kuhanog domaćeg paradajza, a ako imate dodajte još i nasjeckanog svježeg, dvije mrkve, jedan crni luk, tri čehne bijelog luka, dvije kašičice sirćeta, pola glavice kiselog kupusa, so, biber, lovor, ulje, voda

Na malo ulja propržite meso, dodajte sJeckani luk, mrkvu. Propržite, pa dodajte paradajz i pustite da se ukrčka. Nalijte vodom da ogrezne. Kupus isijecite na kockice ili izrendajte na krupno i dodajte ga u supu. Dodajte list lovora, bijeli luk i sirće, so i biber. Neka se sve krčka oko 25 minuta dok kupus ne postane sasvim mekan. Poslužite uz ražani hljeb i kiselu pavlaku. (Naj portal/)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending