Poznata je kao jedna od najstarijih biljaka čija upotreba seže još u daleku istoriju. Skoro je zaboravljena biljka za koju stručnjaci vjeruju da je najzdravija na svijetu! Mnogi stari narodi koristili su je u prehrani i liječenju zdravstvenih tegoba.
Potočarka (lat. Nasturtium officinale) je skromna ali vrlo dragocjena biljka. O njenoj nutritivnoj vrijednosti više nego dovoljno govori činjenica da sadrži veće količine željeza od špinata i više vitamina C od limuna i naranče.
Mnogi stari narodi koristili su je u prehrani i liječenju. Hipokrat je cijenio je ovu biljku i preporučavao je za liječenje pluća, zubobolje, bolesti grla, gušavosti i promuklosti. Kod starih Grka, Egipćana i Rimljana bila je poznata kao snažno sredstvo za vraćanje energije.
Egipatski faraoni naredili su svojim robovima svakodnevno ispijanje soka od potočarke kako bi održali snagu, a time i produktivnost. Sada je službeno međunarodno istraživanje proglasilo ovu lisnatu zelenu biljku trenutno najzdravijim povrćem na planeti, odnosno namirnicom broj 1.
Naime, prema nedavnoj studiji, utvrđeno je da potočarka zaustavlja i smanjuje oksidativni stres, a također i pročišćava krv, potiče apetit i čisti tijelo od toksina.
Mnogi ljudi piju sok od potočarke vrlo često, a preporučuje se i ispijanje razrijeđeno s vodom u omjeru 1: 5. Preporučena doza je jedna čaša na svakih nekoliko dana, ne više od toga, jer može doći do nuspojava.
Sok od potočarke se može primijeniti lokalno (izvana) u liječenju bilo koje vrste stanja kože i kose. Samo utrljajte sok na zahvaćena područja ili koristite sok u obliku obloga i možete riješiti problem gubitka kose i mnoge kožne probleme.
Za oblog od potočarke zdrobite malo lišće ove biljke i pomiješajte s alkoholom, a zatim nanesite smjesu na kritična područja i zamotajte zavojem. Ostavite oblog par sati, a zatim skinite i isperite područje hladnom vodom.
Ljekovitost potvrđena naučnim istraživanjima
Ljekovitost potočarke dokazana je u mnogobrojnim svjetskim naučnim studijama.
Jedna od njih, objavljena je u uglednom časopisu British Journal of Nutrition, dokazuje ljekovitost potočarke i pozitivno djelovanje na karcinom.
Potvrđeno je da redovno konzumiranje manjih količina ove biljke može spriječiti rak prostate i debelog crijeva.
Istraživanja su pokazala da oblog od lišća potočarke učinkovito djeluje na suzbijanje tumora žlijezda ili limfnih čvorova.
Profesor Graham Packham sa Sveučilišta u Southamptonu začetnik je projekta kojim nastoji dokazati vrijednost potočarke u borbi protiv raka.
Istraživanja su pokazala da potočarka sadrži znatne količine spoja nazvanog feniletil izotiocijanat (PEITC), koji ima snažna antikancerogena svojstva.
Vezano za PEITC, Packham je za Daily Echo izjavio:
- Bio sam iznenađen da konzumiranje samo jedne porcije potočarke može rezultirati proizvodnjom značajne razine ovog spoja u krvi – rekao je Peckham.
Brojne koristi
Svježi sok potočarke poznato je sredstvo za liječenje bubrežnih tegoba i bolesti kože.
Ova biljka bogata je vitaminom C te je odlična pomoć u jačanju imuniteta kao i u borbi protiv kroničnih bolesti i upala.
Poznata je kao učinkoviti tonik za kosu jer sprječava opadanje kose i potiče njen rast i gustoću.
Odlična je pomoć kod detoksikacije organizma, pospješuje čišćenje krvi, potiče mokrenje, podiže energiju i stimulira funkcije organizma.
Nezaobilazna je u čišćenju pluća.
U narodu je poznato da potočarka…
-ublažava bolesti dišnih putova
-pomaže kod srčanih oboljenja
-smiruje želučane i crijevne tegobe
-pomaže kod bolesti bubrega i mokraćnih kanala
-pospješuje rad metabolizma
-čisti pluća i krv
-pomaže kod umora i malaksalosti
-povoljno djeluje kod dijabetesa
-ublažava groznicu
-pomaže kod oboljenja jetre
-liječi kožne tegobe
-stimulira rast kose
-olakšava reumatske tegobe
Potočarka u kulinarstvu
Iskoristite bogatstvo koje se krije unutar ove lijepe i nježne biljke i uvrstite je u svoj jelovnik.
Možete je koristiti za pripremu zelenih kašastih sokova, salata i pita.
Odličan je prilog glavnom jelu, a može biti i izvrstan dodatak supama i varivima ili sendvičima.
Salata od potočarke
Lišće potočarke dobro operite.
Dodajte na kolutove narezan mladi crveni luk te usitnjeni češnjak.
Dodajte sol, biber i nekoliko kašika maslinovog ili bučinog ulja te sok limuna.
Pustite salatu da odstoji sat vremena, nakon čega je spremna za konzumiranje.
U kombinaciji s mekim sirevima (feta, mozzarella, skuta, brie, quark) ova salata može biti izvrstan samostalni lagani obrok, ali i savršen prilog glavnom jelu.
Čaj od potočarke
Jednu kašiku svježe, oprane potočarke sitno narežite i prelijte s 2 dcl kipuće vode.
Poklopite i ostavite da odstoji 15-20 minuta, a zatim procijedite.
Tokom dana pijte 2-3 šoljice ovog čaja. (Najportal)
