S obzirom da s prvim danima proljeća počinje i sezona mladog luka, pravo je vrijeme za pripremu delicija u kojima je glavna zvijezda upravo mladi luk! U popečke možete dodati i omiljeno začinsko bilje, poput origana ili timijana, a čak možete staviti i sitno narezanu pancetu kako bi upotpunili okus. Ova količina dovoljna je za 6 popečaka srednje veličine.

POTREBNI SASTOJCI: 2 krompira srednje veličine, 1 mladi luk, 1 jaje, 2 kašike krompirovog škroba, 2 kašike bezglutenskog brašna, 1 avokado, ½ – 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica jabukovog sirćeta, sol, biber,

Krompir ogulite, operite i ugrubo naribajte. U posudu s krompirom dodajte hladne vode te ga malo isperite. Ocijedite ga među rukama i stavite u čistu posudu.

Mladi luk nasjeckajte te dodajte u posudu s krompirom. Dodajte 1 jaje, sol, te brašna. Sve dobro promiješajte. Trebali biste imati smjesu koja je lagano ljepljiva i koja dobro drži oblik kada se stisne. Oblikujte 6 popečaka podjednake veličine.

U tavi zagrijte malo ulja, dovoljno da prekrije dno tave, te stavite popečke da se peku. Kada ih stavite u tavu lagano ih stisnite kako bi imali ravniji oblik. Pecite na srednje laganoj vatri dok ne postanu zlatni s obje strane. Izvadite ih na papirnati kuhinjski ručnik da se višak ulja može ocijediti.

U međuvremenu, u zdjelicu dodajte avokado i zgnječite ga. Dodajte maslinovo ulje, jabukovo sirće, sol i biber, te sve dobro izmiješajte. Popečke servirajte odmah, dok su još mlaki. (Naj portal/ Foto: Laura Roman)

PROČITAJTE I OVO:

Preukusno: PUNJENI KOLUTOVI LUKA (RECEPT)