RECEPT ZA SARAJEVSKU ŠAMPITU: Svega po 11
Brz i jeftin kolač, prikladan za svaku priliku.
Kako piše Moja Kuhinja., riječ je o sarajevskoj šampiti, čiji je recept posljednjih dana viralan na društvenim mrežama. Iako izgleda “grandiozno”, uz malo truda može ga s puno uspjeha napraviti i onaj kome je to prvi kolač u životu. Kažu da je riječ o čarobnoj formuli ‘svega po 11’ koja garantira uspjeh.
POTREBNI SASTOJCI ZA KORE: 11 žumanaca, 11 kašika šećera, 11 kašika ulja, 11 kašika mlijeka, 11 kašika brašna, malo praška za pecivo, korica limuna
POTREBNO ZA AGDU: 22 (2×11) kašike šećera, 11 kašika vode, kriška limuna
POTREBNO SA ŠAUM: 11 bjelanaca, 11 kašika šećera
Na početku izmjeriti sastojke za agdu i staviti na laganu vatru da se kuha.
Zatim odvojiti bjelance od žumanaca. Umutiti žumanca i šećer, dodati ulje, pa mlijeko i na kraju brašno pomiješano sa praškom za pecivo i limunovom koricom.
Izliti smjesu u pomašćenu tepsiju i peći 10-tak minuta na temperaturi od oko 200°.
U agdu dodati limun.
Zatim napraviti šaum, i to ovako: mutiti bjelanca, prvo na najmanjoj brzini miksera dvije minute, onda na većoj i dodavati po kašiku šećera i mutiti. Na kraju povećati na najveću brzinu.
Umućenim bjelancima dodati agdu i dobro izmutiti mikserom. Bjelanca morate zaista dobro umutiti, mutite sve vrijeme dok se peku kore, a posebno ih dobro umutite kad dodate agdu.
Preko kore izliti šaum, poravnajte i vratite u pećnicu na 4-5 minuta, tako da se formira korica. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.
Napomena: Od navedene količine namirnica napravi se zaista povelik kolač (dimenzija tepsije za pečenje kore treba biti cca 40×30 sm!). Ako želite manji kolač, smanjite količinu namirnica, što je vrlo lako napraviti budući da svega ide po 11,
(Naj portal)
