Danas pravimo nešto neobično, a opet tako blisko i jako ukusno.
POTREBNI SASTOJCI: 500 g mljevene junetine, 150 g riže, 8 glavica crnog luka, 5 kašika ulja, 200 ml soka od paradajza, so, biber, aleva paprika
Luk očistite i stavite u ključalu vodu da se kuha oko 10 minuta. Vodite računa da se luk ne prekuha, inače će se raspadati. Izvadite ga iz ključale vode i lagano ga prebacite u hladnu vodu da se potpuno ohladi.
Kada se ohladio pažlijvo vaditi list po list iz sredine (prstenove) po mogućstvu da ostanu cijeli. Spoljni ostavite za punjenje, a unutrašnje isjeckajte i propržite na ulju, zajedno sa mljevenim mesom. Začinite po ukusu pa dodajte opranu rižu.
Nalijte vodom i sve zajedno još malo prokuhajte. Smjesa je spremna za punjenje kada uvri sva voda.
Napunjen luk slažite u šerpu jedan pored drugog. Nalijte vodu, stavite poklopac i pustite da se kuha na jačoj temperaturi dok voda ne ispari. Kada tečnost ispari ponovo sipajte malo vode i sok od paradajza, smanjite temperaturu i ostavite da se krčka oko 10 minuta. Šerpu prekrijte folijom i stavite u predhodno zagrijanu rernu da se zapeče oko 15 minuta na 200 stepeni. (Naj portal)
