Palačinke s tikvicama uistinu su svestrane pa ih možete jesti za doručak, ručak i večeru.
POTREBNI SASTOJCI: 3 jaja, 350 ml mlijeka, 100 ml kisele vode, 1 tikvica srednje veličine, 5 g otopljenog maslaca, 25 g brašna, sol i biber po ukusu, malo nasjeckanog svježeg kopra, masnoća za pečenje palačinki
Tikvicu ogulite, operite i naribajte. Malo je posolite i pustite da stoji 20 minuta kako bi pustila vodu. Zatim je iscijedite.
Razmutite jaja u malo dubljoj posudi, posolite ih i popaprite. Možete ubaciti i druge začine po svojoj želji. Dodajte brašno, mlijeko i kiselu vodu i zamiješajte smjesu za palačinke. Smjesa mora biti malo gušća od one koju inače radimo za tanke palačinke. Ako primijetite da je prerijetka, dodajte joj malo brašna.
Sada u smjesu ubacite naribanu i ocijeđenu tikvicu i nasjeckani kopar te promiješajte, piše Zadovoljna hr.
Palačinke klasično pecite u tavi. Možete ih poslužiti s umakom od kiselog vrhnja i vlasca ili bilo kojim drugim umakom po želji. Odlične su i punjene mesom pa zapečene, a možete napraviti i povrtno punjenje pa ih onda zapeći. (Naj portal)
