Možete ih praviti i od blitve i sa većim listovima špinata, ako su listovi majni spajati dva-tri lista.

POTREBNI SASTOJCI: 20 većih listova zelja, 500 g dva puta mljevenog mesa, supena kašika riže, glavica crnog luka, 2 čehne bijelog luka, 2 dl ulja, 1 dl soka od paradajza, suhi začin, so, biber, mljevena paprika, kiselo mlijeko

U sud stavite pola ulja i izdinstajte na srednoj temperaturi sitno sjeckani crni luk i na listiće isjeckan bijeli luk. Dodajte meso, dinstajte da pobijeli, dodajte rižu i sve zajedno dinstajte par minuta.

Dodajte mlkevenu papriku po ukusu, suhi začin, so, biber, promiješajte i nalijte sokom od paradajza. Miješajte i kada riža počne da bubri i upije tečnost izvadite fil i prohladite. Nožem stanjite rebro na listu.

Operite zelje i jedan dio potopite u vrlu vodu. Na svaki list s gornje strane pri vrhu lista stavite kašiku fila i umotajte sarmice. Slažite ih na tanjiru.
U sudu u kome ste dinstali meso dodajte ostatak ulja, malo ugrijte, sipajte mljevenu papriku, promiješajte i ostatak soka od paradajza.

Složite sarmice, neka budu stisnute jer omekšaju prilikom kuhanja. Nalijte toplom vodom skoro do gornjeg nivoa sarmica. Poklopite i uključite na najjače. Kada tečnost proključa, smanjite na srednju temperaturu i kuhajte poklopljeno oko petnaestak minuta. Servirajte uz kiselo mlijeko.(Naj portal)