Pratite nas

Naj recepti

Savršen ručak: RIBA U FOLIJI NA MEKSIČKI NAČIN (RECEPT)

Published

on

Pored toga što su zdravi, ovakvi obroci prijaju nepcima i duši, te smo odlučili da vam ponudimo naš prijedlog za ručak ovih dana. Vjerujemo da će vam se dopasti sastojci, ali i način pripreme,,,

POTREBNO JE: 450 g ribe zubatac (ili druge morske ribe), 2 šolje zelene paprike isječene na trake, 360 ml salse (pikantnog paradajz sosa), 1 šolja sjeckanog crnog luka, 1 šolja crnih maslina bez koštice, 80 ml suhog crnog vina, 3 čehne bijelog luka, 45 ml limunovog soka, 2 kašike kapara. 1 kašika maslinovog ulja, 2 kašičice origana, 1 kašičica kumina, 1 kašičica soli

Prodinstajte zelenu papriku, crni i bijeli luk na maslinovom ulju, sve dok ne omekšaju. Redom dodajte: salsu, crno vino, limunov sok, origano i kumin. Sačekajte da prokuha, a zatim smanjite temperaturu i krčkajte 8 minuta. Nakon tog vremena, šerpu sklonite sa vatre.

Zagrejte gril tavu, a u međuvremenu pripremite aluminijumsku foliju, koju ćete isjeći na 4 trake dužine 30 cm. Stavite četvrtinu ribe na svaki komad folije i prelijte četvrtinom sosa, pa zavijte foliju u paketić. Ponovite postupak sa ostala 3 parčeta ribe.

Stavite svaki na gril da se ispeče, za šta je potrebno okvirno 30 minuta na slabijoj vatri. Kada je riba pripremljena, servirajte je uz kolutove limuna. (Naj portal)

Naj recepti

Isprobajte recept za jaja u smjesi od jogurta: SULTANOV DORUČAK

Published

on

Isprobajte recept koji je bio dostojan turskih vladara. Poširana jaja poslužena u mješavini jogurta i bijelog luka turski su specijalitet, dostojan sultana.

Halaby papričica

Prema nekim podacima, u 15. vijeku „çılbır“ je zaista svako jutro stizao na sto otomanskim vladarima. U jelo se tradicionano dodaje umjereno ljut čili Aleppo, začin koji je dobio naziv po sirijskom gradu, gdje se i najviše uzgajao. Poznat je i pod nazivima halaby papričica, pul biber i haleb biber.

Ako nemate Aleppo, poslužiće i ljuta ili slatka mljevena paprika. Kuhari širom svijeta zaljubili su se u turski mirisni doručak pa se od recepta do recepta mogu primijetiti varijacije na temu. Neki kuhari će zagrijati jogurt prije posluživanja kako bi bio kremastiji, dok će ga drugi poslužiti hladnog.

Najzahtjevniji dio pripreme je poširanje jaja, ali uz malo prakse lako je doći do rezultata. Kako biste uspješno poširali jaja birajte što svježija jer stajanjem postaju vodena pa se tokom kuhanja u vodi neće lijepo oblikovati. Jaja neka budu hladna jer duže ostaju stisnuta i neće „zaplesati“ po posudi, a i lakše ćete tempirati vrijeme kuhanja jer će žumance biti tečno, a bjelance čvrsto.

Çılbır ne treba brkati s čimburom, jelom od mljevenog mesa s jajima koje se priprema širom Balkana, navodi punkufer.hr.

POTREBNI SASTOJCI: 200 g grčkog jogurta, 1 čehna bijelog luka, 1 kašičica soli, 2 kašičice maslaca, 1 kašika maslinova ulja, 1 kašičica mljevene paprike, 2 jaja, 1 kašika jabukovog sirćeta, kopar

Priprema:

Uzmite posudu srednje veličine, napunite je vodom u visini od oko četiri cm i zagrijte je. Poklopite je posudom otpornom na temperaturu tako da nema kontakta s vodom i u nju stavite jogurt, so i usitnjeni bijeli luk. Promiješajte. Kada se jogurt zagrije na tjelesnu temperaturu (provjerite na koži) ugasite vatru, ali ostavite posudu.

Topli jogurt

Zagrijte maslac i kad lagano počne da tamni ugasite vatru i umiješate ulje i mljevenu papriku. Ulijte sirće u vodu i prije nego što provri smanjite vatru. Jaja razbijte u zasebnim posudicama. Kašičicom napravite kružni pokret pa unutra spustite jaje i kuhajte na umjerenoj vatri 3-4 minuta pa izvadite šupljikavom kašikom.

Topli jogurt podijelite u dva tanjira i na svaki stavite po jedno jaje pa prelijte uljem s paprikom i po želji ukrasite koprom.

(Naj portal)

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending