Sastojci za tijesto:

700g brašna
2 kašike soli
1 kašika ulja
500ml vode

Fil:

600g mljevenog mesa
2 kašičice soli
1 kašičica bibera
100ml vode
2 glavice crvenog luka

Preliv:

300ml jogurta
2 čehna bijelog luka

Priprema:

U dublju posudu staviti brašno, so, ulje, mlaku vodu i zamijesiti tijesto.

Tijesto razdijeliti na šest dijelova i oblikovati u loptice.

Loptice ostaviti da omekšaju, oko 10 minuta.

Zatim svaku lopticu razvući u oblik palačinka i odozgo premazati uljem.

Podijeliti na dvije grupice palačinke tako da u jednoj bude 3 palačinka i poredati jedan na drugi. Tako tijesto ostaviti da odstoji 20 minuta.

Razvlačite odjednom prvu grupicu to jest 3 palačinka koja ste poredali jedan na drugi.

Razvući malo oklagijom odležano tijesto, a kasnije možete polako rukama razvlačiti.

Skinuti nožem krajeve okolo jufke i pomastiti uljem odozgo.

Poredati u krug mljeveno meso koje smo prethodno začinili i u njeg stavili sitno isjeckan crveni luk.

Prebaciti preko mesa malo jufke i tako u krug rolati i polako rastezivati jufku sve dok ima jufke. Kada dođete do kraja, prerezati preko sredine.

Nožem rezati male komadiće i redati u pomašćenu tepsiju.

Kada smo napunili pleh mantijama, odozgo premazati i staviti da se peče u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta na 250 C.

Pečene mantije preliti jogurtom u koji smo stavili 1-2 isjeckana čehna bijelog luka.

Tako zalivene vratiti u pećnicu još 5 minuta pa izvaditi. (Emi/Naj portal)