Ovom jelu baš niko ne može da odoli
POTREBNI SASTOJCI: 1,5 kg junetine od plećke, ulje, 4 kašike putera, 2 srednje glavice crvenog luka, 4 mrkve, veza celera, 300 gr pečuraka, 1 paškanat, glavica bijelog luka, 150 gr paradajz pirea, 2 lista lorbera, 3 grančice ruzmarina, 300 ml crnog vina, 1 litar juneće bistre supe
Oljuštite mrkvu i paškanat i isijecite na komade dužine oko 5 cm. Glavici bijelog luka odsijecite samo vrh tako da sve čehne ostanu povezani. Pečurke operite, crni luk oljuštite i isijecite na četvrtine.
Ugrijte rernu na 170 stepeni. Posolite i pobiberite meso. U velikom loncu ugrijte ulje i ispržite mesto sa svih strana, tako da dobije koricu (3 do 4 minuta sa svake strane).
Izvadite meso na tanjir.
U masnoću dodajte puter i pripremljeno povrće i bijeli luk pa miješajte na tihoj vatri 8 do 10 minuta. Dodajte paradajz pire i dinstajte oko pet minuta. Dodajte lorber, ruzmarin i vino, pa kuvajte na tihoj vatri 5 do 7 minuta.
Vratite meso u lonac. Dodajte juneću supu, poklopite lonac i stavite ga u rernu. Krčkajte meso 2 sata i 20 minuta. Kad izvadite lonac, ostavite ga na sobnoj temperaturi desetak minuta, pa izvadite meso na tanjir za posluživanje.
Lorber i ruzmarin bacite, čehne bijelog luka pažljivo istisnite, a ljuske bacite. Sos poslužite u činijicama, meso garnirajte povrćem i dodajte pečeni ili bareni krompir ili rižu po želji. (Naj portal)
