zdravlje
POSLUŠAJTE SAVJETE STRUČNJAKA: OVIH PET NAMIRNICA NE SMIJETE PRATI PRIJE KUHANJA
Neka hrana se ne bi trebala prati prije kuhanja, jer bi tako izazvali više štete nego koristi.
U nastavku donosimo vam pet namirnica koje ne bi ste trebali prati prije pripremanja jela.
Piletina
Da li obično perete piletinu u sudoperu prije kuhanja? Ako je tako, možda je vrijeme da napustite ovu naviku. Ne samo da ne uklanja bakterije ili patogene iz vaše hrane, već može povećati rizik od kontaminacije. Pranjem sirove piletine u sudoperu, vjerovatno ćete proširiti bakterije po cijeloj kuhinji, uključujući čiste površine kao što su radne ploče, prskanjem i kapanjem – kaže Erik Sieden, direktor nutricionističkih službi za Glen Cove.
Jedini istinski efikasan način da se riješite bakterija je kuhanje, a pravilo se uvijek odnosi i na sirovu ribu i drugo meso.
Crveno meso
Pored toga što je jednako opasno kao pranje piletine, u smislu širenja bakterija, vi zapravo dodajete vlagu mesu kada ga perete. Dodatna vlaga tokom pranja stvorit će paru koja će također utjecati na ukus – upozorava Siden.
Dakle, ako tražite savršen mesni obrok, držite vodu podalje. Ako planirate marinirati meso, kao što savjetuje USDA, držite ga u frižideru i uvijek vodite računa da spriječite unakrsnu kontaminaciju tekućinom u kojoj je meso bilo.
Gljive
Poput mesa, gljive se zapravo mogu promijeniti u smislu okusa i konzistencije ako su predugo u kontaktu s vodom, navodi Bon Apetit. To ih ne čini opasnima, osim ako površine na kojima se čiste ili u blizini nisu kontaminirane, ali prema Siedenu, većina kuhara će vam reći da nikada ne potapate ili perete gljive da bi ste ih očistili, već ih obrišete vlažnim papirnim ubrusom jer upijaju vodu poput spužve. Gljive su izuzetno upijajuće, pa ih spriječite da postanu vlažne i gumene u posudi tako što ćete ih oprati laganom rukom.
Jaja
Iako to nije previše uobičajeno, neki ljudi mogu razmisliti o tome da peru jaja prije nego što ih upotrijebe. Na kraju krajeva, oni izlaze iz pilića, padaju na ko zna koju površinu. Ali ne treba da brinete, sva komercijalno prodana jaja se čiste sapunom i toplom vodom, tako da su ljuske, uglavnom, savršeno čiste. USDA kaže da je prirodna zaštitna prevlaka koja se uklanja sa jajeta u ovom procesu zamijenjena laganim premazom mineralnog ulja, koji štiti jaje. I dalje uvijek trebate kuhati jaja dok se žumanjci ne stegnu kako bi ste spriječili trovanje hranom salmonelom ili drugim bakterijama koje bi mogle biti unutar ljuske.
Pasta
Od tjestenine će vam rijetko biti muka, ali postoji još jedan razlog zašto je nikada ne treba ispirati. Mnogi ljudi ispiru tjesteninu nakon kuhanja, što je velika greška ako želite da imate najbolje moguće jelo. Ispiranje tjestenine služi samo za ispiranje škroba s nje, što otežava prijanjanje umaka. Žitarice poput riže ili kinoe, međutim, uvijek treba oprati vodom samo prije nego što ih počnete kuhati, kako bi dobili pravi ukus i konzistenciju. Pobrinite se da izbjegnete ove greške u kuhanju koje zapravo mogu učiniti vašu hranu neukusnom. (Najportal)
Sudbine
Milenko Ignjatović (69) iz Šapca: KAKO SAM UZ POMOĆ KONJIČKOG SIRUPA TRAVARA MIRSADA KRNJIĆA ŠEĆER DOVEO U NORMALU!
Milenko Ignjatović je 69-godišnji penzioner iz Šapca nekoliko godina je bolovao od šećerne bolesti tipa 1. Cijeli radni vijek je proveo u čuvenoj šabačkoj „Zorci“. Nije dugo uživao u penzionerskim danima, kada mu je na vrata „pokucala“ ova bolest.
„Preko 60 godina živiš potpuno zdrav, ne mareći kolika ti je glukoza u krvi, koliko ugljikohidrata ćeš unijeti, koliko čega pojesti… I onda svijet ti se sruši. Priznam, nije bilo prijatno dobiti tu dijagnozu, a dobio sam je 2020. godine – započinje priču Milenko.
Prvi medicinski nalazi su pokazivali vrijednost šećera 15 jedinica. Dobio je farmakološku terapiju: „Gluformin“ 500, kojeg je uzimao ujutro i naveče, te „Diaprel“ (po pola tablete ujutro). Uz sve to dobio je savjete o strogim režimima ishrane, te preporuke da se bavi fizičkim aktivnostima. I da živi disciplinovan život.
„Tu terapiju sam koristio oko dvije godine. Pazio sam na ishranu. Istovremeno, koristio sam sve moguće biljne preparate, čajeve i mješavine, koji su se nudili u biljnim apotekama ili na internetu za pomoć u liječenju kod dijabetesa. Nikakve koristi od njih nije bilo, sve je prevara – nastavlja naš sagovornik.
Iako je bio naučio da živi s bolešću, on nije prestajao da traga za lijekom.
„Ja sam redovno uzimao tablete, bukvalno sam gladovao, ali sam uspijevao održavati vrijednosti šećera u normali. Ipak, nije lako živjeti s takvom dijagnozom i stalnim strahom da šećer ne „podivlja“. Zato sam tragao za rezervnim varijantama…“
Na društvenim mrežama je naišao na priču o travaru Mirsadu Krnjiću iz Konjica. Vrlo brzo su stupili u kontakt. U cijelu priču se uključuju doktor Mišo Vučković i nutricionista Ana Trkulja Vučković.
„Bilo je to krajem avgusta prošle godine. Uradio sam kompletne medicinske nalaze, poslao ih dr. Vučkoviću, te dobio sirup i čajeve. U početku sam uz Krnjićevu terapiju koristio i tablete, ali sam ih vremenom reducirao. Sjećam se, imam i zapisano, 6. septembra prošle godine sam prestao sa uzimanjem lijekova potpuno, a nastavio samo Konjićki sirup i čajeve“.
I tako je Milenko počeo da okreće novu stranicu života. Uz režim ishrane, po Aninim savjetima i gutljaje Krnjićevog sirupa i čajeve, a sve pod kontrolom doktora Miše Vučkovića, četiri mjeseca je čekao čarobne riječi, ali i da se fizički i psihički osjeća kao bivši „šećeraš“. Popio je ukupno četiri Krnjićeve terapije.
Svo to vrijeme redovno je kontrolisao vrijednosti šećera; one, naročito one jutarnje, nikada nisu prelazile pet jedinica. U njegov život su se vraćale snaga, energija, vedrina… Kazali su mu da mu više nije potreban Krnjićev sirup, ali da može ponekad popiti njegov čaj. I još su rekli da može pojesti što god poželi, ali u granicama umjerenosti.
„Volim kolače, a nisam ih jeo nekoliko godina. Od februara ove godine sam ih počeo jesti. Pojedem i parče torte, popijem čašu crnog vina. Uglavnom, ja sada uživam i u kuhinji. Ali šećer „ne divlja“ – kazuje Milenko.
Iako više ne uzima nikakvu terapiju, Milenko redovno odlazi na medicinske kontrole. Kaže, prije nekoliko dana je radio kontrolu tromjesečnog šećera. Rezultati su sjajni, vrijednost je 5,9 jedinica.
„Moja doktorica je oduševljena. Sve sam radio uz njeno znanje. I nju je zanimalo šta će se desiti. Nakon sjajnih nalaza počela se interesovati za Krnjića.
Sve to što se u njegovom životu izdešavalo u vezi šećerne bolesti, Milenko kaže da se nije događalo slučajno. Sudbina mu je namijenila bolest, ali Božijom voljom ga je uputila tamo gdje ima lijeka. U Konjic, odnosno u Beograd. On je danas aktivan i u FB grupi „BILJEM PROTIV ŠEĆERNE BOLESTI“. Želi da svoja zlata vrijedna iskustva podijeli sa svim ljudima kojima je sudbina poslasla dijabetes.
„Ja želim samo da se zna istina. Ne pada mi na pamet da nekoga hvalim, a da to nije istina. Krnjićeva terapija za liječenje dijabetesa meni je preporodila gušteraču, a šećer normalitirala – kaže na kraju Milenko Ignjatović.
Kontakt telefon travara Mirsada Krnjića je 061 383 325. Pozivni za BiH je 00387. (E. Milić/Naj portal)
-
Astrologija4 godine
Lunarni kalendar: MJESEČEVE MIJENE ZA 2021. GODINU
-
Zanimljivosti1 mjesec
Horor u BiH: Bh. pjevačicu brutalno pretukao suprug, snimak kako je udara nogama u glavu ledi krv u žilama
-
Vidoviti ljudi4 godine
Proročica Vera Čudina “ne vidi” ništa lijepo: TEK NAM PREDSTOJI HAOS, JER STIŽE OPASNIJI VIRUS OD KORONE!
-
Zanimljivosti5 mjeseci
Nafakali doktor Edib Šarić iz Mostara: DOBIO 17 AUTOMOBILA NA POKLON