Oni pivoljupci koji su ga kušali kažu da je pivo “Sveti Jero” pitko, ukusno i lagano, s malim postotkom alkohola. Može ga se popiti više, a glava neće zaboljeti.
Riječ je o pivu koje nosi ime svetoga Jeronima, osmišljenom u čast velikog jubileja koji je proslavio cijeli svijet; 1600. godišnjice smrti jednog od najuglednijih svetaca kršćanskog svijeta, prevoditelja Biblije, zapamćenog po legendarnoj izjavi o njegovu žestoku karakteru: “Oprosti mi Bože što sam Dalmatinac!”
I nije čudno što je sveti Jere dobio svoje pivo, on je zapisao jedinu do danas poznatu ilirsku riječi “sabbaia” koja se odnosi na napitak prastanovnika naših područja od heljde i pšenice, dakle, može se reći “prapivo”!
Konventulaci su (zasad) jedini redovnici u Hrvatskoj koji proizvode i distribuiraju pivo – prije Jeronimova napravili su i pivo u čast svetoga Ante – nastavljajući tako dugu tradiciju evropskih katoličkih redovnika koji su od srednjeg vijeka proizvodili okrepljujući napitak s malo alkohola, a i danas su neka od samostanskih piva najcjenjenija u pivskom svijetu.
Trebalo mu je dati počasno mjesto, jer je Dalmatinac po rođenju, jer je zaštitnik Dalmacije. Odluka je pala. Bit će Jeronim: porter, taman, ali ne prejak, srednje gorak, fin i pitak, svjež, a pun, s karakterom, kao i Dalmatinci. Formula je nađena i danas se ponosimo da je naše drugo samostansko pivo Jeronim u ponudi – objašnjava za Slobodnu Dalmaciju fra Tomislav Glavnik (45), gvardijan samostana franjevaca konventualaca na zagrebačkom Svetom Duhu.
Dodaje da se po franjevačkoj recepturi, pivo proizvodi u pivari u Dugom Selu, a prodaje se samostanskoj trgovini.
“Otvoreni smo i svima drugima koji žele naš proizvod uzeti kao craft pivo i ponuditi ga u svojim ugostiteljskim objektima – veli fra Tomislav, koji je pogon nazvao “Minorit”, što je latinsko ime za “malog brata”, franjevca.
“Sveti Jero” pivo je prirodni napitak, bez ikakvih hemijskih dodataka, napravljen po recepturi koja potvrđuje kvalitet, jer je dobiveno od probranih sladova. Obje recepture: blond ale “S.anto” i porter “Jeronim” osmislio je zagrebački amaterski pivar Marko Blagović. (Naj portal)
