Spoj raznih sastojaka daje božanstven ukus ovom jelu…
POTREBNI SASTOJCI: 500 gr. junetine, 500 g krompira, 200 – 300 g šumskih pečurki, 200 g svježih šampinjona, 1 čaša crvenog vina, 2 srednje mrkve, 1 glavica crnog luka, 2 kašike ulja, po potrebi vode, 1 list peršuna, po ukusu so, biber, začin C, lovorov list, 2 kašičice brašna, 1 kašičica meda
Isjeći meso na kockice željene veličine i staviti u tavu. Dodati 2 kašike ulja, glavicu crnog luka (može i cijela, pa da je izvadite kasnije) i mrkvu sječenu na kolutove. Posoliti i preliti vodom toliko da oblije meso. Dinstati na srednjoj vatri i pustiti da voda ispari.
Kada ispari voda, dodati sjeckane šampinjone i šumske pečurke (bukovače, jajčare, kišobranke) sječene na krupnije komade. Ove šumske pečurke su mekane i raspadnu se prilikom kuhanja, zato se sijeku na krupnije komade. Ubaciti i list peršuna, ostale začine i sve preliti čašom vina, poklopiti i dinstati na tišoj vatri. Ukoliko tečnost ispari, a meso nije kuhano, doliti malo vode. Sve ukupno meso se dinsta oko 3 sata. Na sredini kuhanja, ubacite med u meso.
Kada je meso pri kraju, oljuštiti krompir i skuhati ga. Kada je gotov, ocijediti, ali ne skroz, posoliti i naliti malo ulja i napraviti pire. Ko voli, može dodati mlijeko.
Kada je meso skuhano, izvaditi ga iz tave. U šoljici sa malo vode razmutiti brašno i to dodati sosu u kom je kuhano meso i brzo miješati. Dinstati sos još malo. Brašno se dodaje da biste dobili gušči preliv za meso i pire.
Servirati po želji. Umjesto pirea, možete koristiti drugi prilog po vašem izboru. (Naj portal)
