Pratite nas

Zanimljivosti

Kao da žvaćete drvo ili papir: ZAŠTO PARADAJZ VIŠE NEMA UKUS KAO RANIJE?

Published

on

Ljubitelji paradajza sigurno su primijetili da ova namirnica nema ukus kao ranije. Štaviše, nema bilo kakav utisak, pa dok je jedete, po navici se prisjećate koliko je nekada bila ukusna. Šta je razlog?

“Tokom gajenja i poboljšanja paradajza ljudi će se većinom fokusirati na ono što će im povećati proizvodnju poput veličine samog ploda i dobrog podnošenja skladištenja. Neki geni koji su uključeni u ostale važne kvalitete: osobine ploda i njihove reakcije na stres, izgubljeni su u tom procesu”, objasnio je dr Zhangjun Fei sa univerziteta Kornel koji je učestvovao u istraživanju objavljenom u “Nature Genetics”.

U toj studiji analizirali su se genetski podaci 725 paradajza, kultivisanih i onih divljih zbog genetske različitosti. Ti podaci su se zatim uporedili sa domaćim genomom paradajza Heinz 1706 koji se često koristi kao reprezentativni primjer genoma paradajza.

Istraživanje je pokazalo da kod 93 odsto paradajza nedostaje verzija gena koja mu daje specifičan okus. Uprkos tome što se smatrda da je krivac genetska modifikacija, uzročnik se krije u uzgajivačima odnosno njihovom pokušaju da izvuku najviše iz paradajza, najveću ekonomsku dobit.

Geni koji pojačavaju ukus izgubili su se ili su tokom procesa razmnožavanja negativno izabrani. Zbog toga paradajzu nedostaje genetska raznolikost odnosno ukus, piše BigThink.

Dokazano je da Heinzu 1706 nedostaje oko 5.000 gena, dok većini paradajza koji se mogu kupiti nedostaje rijedak oblik gena koji im daje ukus. Taj gen TomLoxC pronađen je u 90 odsto divljih vrsta.

Naučnici se nadaju da će njihova analiza dovesti do razvoja resursa za „razvoj budućih funkcionalnih studija i razmnožavanja“. Uzgajivači paradajza možda krenu u potragu za pravim ukusima. (Naj portal)

Zanimljivosti

Na Vlašiću se nadaju rekordnoj sezoni: Sve je spremno za “Šankanje”

Published

on

Na Vlašiću se nadaju rekordnoj sezoni: Sve je spremno za “Šankanje”

Brojne prirodne ljepote čine Bosnu i Hercegovinu sve popularnijim turističkim odredištem. A narednih mjeseci na našim planinama očekuju se turisti iz svih krajeva svijeta.

Zimska sezona

– Zvanično otvaranje zimske sezone na Vlašiću planiramo od 13. do 15. decembra zajedno sa „Šankanjem“. Završavamo sve sitnice. Kada su u pitanju skijaški tereni, sve je pregledano, čekamo samo veći snijeg i nadamo se rekordnoj sezoni. Kada će skijaška sezona početi u ovom trenutku zaista ne znam. Vlada veliki interes za zimovanje na Vlašiću i većina kapaciteta je rezervisana.

– Pored Vlašića bilježimo i rast turizma na cijelom kantonu, a posebno se to odnosi na gradsku jezgru Travnika, gdje su u posljednjih nekoliko godina izgrađena četiri hotela, a trenutno se pravi hotel „Plava voda“. To je veliki uspjeh jer znači da smo prepoznati kao omiljena turistička destinacija – kaže Miroslav Matošević, direktor Turističke zajednice Srednjobosanskog kantona.

Smještajni kapaciteti na Vlašiću rastu iz godine u godinu. Uskoro bi trebao biti otvoren još jedan hotel, a gradi se i veliki broj apartmana i vikendica. Tako vrijedni radnici firme “Limometal” iz Cazina rade na nekoliko objekata.

– Stalne poslove na Vlašiću imamo već godinama. Za razvoj turizma je dobro što se pored hotela i motela grade vikendice i apartmani, tako da je ponuda raznovrsnija. Mi trenutno postavljamo lim na nekoliko objekata, čiji investitor je Josip Babić. Riječ je o kvalitetnim objektima u kojima će se posjetioci moći istinski odmoriti – kaže Mensur Mulalić, vlasnik “Limometala”.

Kada je u pitanju 13. po redu “Šankanje”, i ove godine organizatori su pripremili kvalitetan i raznovrstan program. Tako će 13. decembra nastupiti Saša Matić, Ivana Selakov i DJ Shone, a dan poslije Milica Todorović, Šejla Zonić i DJ Atila.

Prepoznatljiv brend

– “Šankanje” je postao prepoznatljiv brend među mlađom populacijom i trenutno drži status najboljeg zimskog festivala u Bosni i Hercegovini. Prvo “Šankanje” organizovano je 2011. godine. Od tada se tradicionalno održava na planini Vlašić u drugoj polovini decembra, okupljajući sve veći broj posjetilaca.

– I ove godine koncerti će se održavati u sajamsko-festivalskom šatoru dimenzija 60×20 m koji prima više od 3.000 ljudi – ističu organizatori „Šankanja“.

 

Nastavi čitati

Preporučujemo

Trending