Iako tikvice smatramo povrćem, one botanički pripadaju voću. Pune su hranjivih sastojaka i povoljno djeluju na zdravlje: imaju magnezijum, vitamine C i A, hranljiva vlakna.

U našoj domaćoj kuhinji najzastupljenije su one pohovane i musaka od svježih i pohovanih tikvica. S opbzirom da posljednjih godina na našem tržištu ima i cukini tikvica tamnozelene boje, opredijelili smo se za njih. Kao i obična, i ona je puna dobrih hranljivih sastojaka.

POTREBNI SASTOJCI: 2 cukini tikvice, 2 paradajza, 10 crnih maslina, 10 zelenih maslina. malo mediteranskog začinskog bilja, malo morske soli, 200 g mljevenog junećeg mesa, malo maslinovog ulja, malo punomasnog tvrdog sira, 100 g kisele pavlake, 100 g bijelog sira

Tikvice operite, odsijecite im dršku i poprečno ih presijecite na tri dijela. Malom kašičicom pažljivo izdubite sredinu da ostanu što tanji zidovi tikvica. Unutrašnje meso od tikvica sitno isjeckajte.

Svjež paradajz prelijte vrelom vodom, oljuštite i sitno isjeckajte. Crne i zelene masline sitno isjeckajte.
Pripremite mješavinu mediteranskog začinskog bilja (ruzmarin, majčina dušica, bosiljak). Izdubljene tikvice premažite maslinovim uljem iznutra i stavite ih u nauljenu vatrostalnu posudu.

Pecite ih 30 minuta u zagrijanoj rerni na 200 stepeni. Dok se tikvice peku, pripremite nadjev tako što ćete u tavi zagrijati malo maslinovog ulja i staviti mljeveno meso, pržite ga uz miješanje 10 minuta, pa ga rupičastom kašikom izvadite iz tave u posudicu i ostavite sa strane do upotrebe.

Na ulju na kome ste propržili meso stavite isjeckanu sredinu tikvica, isjeckan svjež paradajz, isjeckane masline, začinsko bilje i morsku so. Pržite na tihoj vatri 20 minuta uz povremeno miješanje.

U propržen nadjev dodajte proprženo mljeveno meso i promiješajte.Tikvice izvadite iz rerne, pa ih poredajte na poslužavnik za serviranje, pa u njih rasporedite pripremljeni nadjev.

Preko nadjeva stavite šnite tanko narezanog punomasnog trapista. Pripremljene tikvice vratite u rernu i pustiti da se zapeku oko 10 minuta.

Izvadite ih iz rerne i na svaku stavite kašiku pavlake pomiješane sa sirom, te ukrasite začinima. (Naj portal)