Vrlo zanimljivo jelo, koje će vas oduševiti, jer se riža priprema na pomalo neoičan način.

POTREBNI SASTOJCI: 200 g riže dugog zrna, 400 ml vode, 100 g crnog luka, 2 veće čehne bijelog luka, 300 gr narandži, 80 ml ulja, 450 g mješavine zamrznutog povrća (mrkva, karfiol i brokoli), 150 g crvene paprika, 1 pileća kockica za supu, 1 kašičica mljevenog bibera, 1 kašičica suhog biljnog začina

Narandžu staviti u vodeni rastvor sa sodom bikarbonom i ostaviti da odstoji pola sata. Zatim je dobro isprati pod mlazom hladne vode i obrisati. Koricu narandže sitno narendati a sok ocijediti i ostaviti na stranu. Crvenu papriku isjeći na trake i obariti je na pari. Isto uraditi i sa zamrznutim povrćem.

Povrće možete da obarite i na uobičajeni način kuhanja, pazeći da vam povrće ostane hrskavo. Povrće stavite u posudu na pari kada voda provri i zamrznutu mješavinu barite 6 minuta, a papriku 4 minuta. Rešetkastom kašikom izvaditi obareno povrće u odgovarajuću posudu, poklopiti i ostaviti na stranu dok se spremi pirinač.

Rižu dobro isprati pod mlazom hladne vode, dobro ocijediti i ostaviti na stranu. Crni i bijeli luk sitno isjeckati. Rernu uključiti da se zagrije na 170 stepeni. Ulje staviti u posudu koja će ići u rernu i staviti da se zagrije. Na zagrijano ulje dodati isjeckani crni i bijeli luk. Dinstati luk na srednjoj temperaturi dva minuta.

Ubaciti rižu i dinstati je sa lukom tri minuta. U sok od iscijeđene nararandže sipati vrelu vodu da ukupna količina tečnosti bude 400 ml. Sipati tečnost preko riže i luka. Ubaciti izdrobljenu kockicu za supu i narendanu koricu nararandže.

Promiješati da se otopi kockica za supu. Kada tečnost u posudi provri, posudu dobro prekriti alu folijom (pritisnuti foliju dobro uz ivice posude da ne izlazi para) i staviti je u rernu. Rižu peći TAČNO 20 minuta. Izvaditi posudu iz rerne i umotati je u neki veći peškir, da odstoji 10 minuta.

Nakon 10 minuta skloniti peškir i alu foliju. Varjačom promiješati rižu i vidjećete da je svako zrno posebno. Tek sada posuti obareno povrće sa 1 kašičicom suhog biljnog začina i ubaciti ga u rižu. Dobro promiješati i poslužiti.

Neke domaćice u ovu mješavinu ubace i obareno pileće bijelo meso (na ovu količinu sastojaka ide 1/2 kg bijelog pilećeg mesa, mjereno bez koske). (Naj portal)