Neobičan događaj obradovao je ovih dana Habibu Burnić iz sela Demiševci nadomak Sanskog Mosta, inače vlasnicu stada koza, jer su joj se u svega nekoliko dana ojarile tri koze i na svijet donijele devetoro jarića.
“Nije tako čest slučaj da koza ojari troje, a upravo se to meni dogodilo sa tri koze u razmaku od svega nekoliko dana. Slučaj je neobičniji jer su svi muški, to se još nikada nije desilo, a koze uzgajam više od dvadeset godina”, kazala je Burnićeva.
Prema njenim riječima, svi mladunci su dobro i zdravo, a od koza joj preostane i mlijeka, koje potom prodaje na gradskoj tržnici.
Tradicija kozarstva nije toliko razvijena na ovim prostorima, a Burnićeva tvrdi kako se od te vrste stočarstva može dobro zaraditi. Dodaje kako mlijeko i sir prodaje na lokalnoj pijaci ili ih dostavlja na kućne adrese zainteresovanih kupaca ukoliko nisu mnogo udaljeni.
Kaže kako kozji sir proizvodi po tradicionalnoj recepturi, ali da je najveća tajna u kvalitetnom mlijeku, a da bi se to postiglo, koze treba da budu zdrave i uhranjene.
“Prokuha se mlijeko i potom dodaju određeni začini i drugi potrebni sastojci. Potom se iscijedi u kalupe. Kada se stvrdne, tada se presuje i stavlja na police, gdje treba da odstoji određeno vrijeme”, objašnjava ona.
Kaže kako niko ko je probao njen sir nije ostao ravnodušan i da posla uvijek ima za onoga ko hoće i želi raditi.
Navodi kako je uzgajanje koza, u usporedbi sa ostalom stokom, isplativije, jer su troškovi manji, a zarada prilično dobra. Ako se tu doda i prodaja jaradi, kaže ona, lako je izračunati da se godišnje može pristojno zaraditi.
“Hranu za koze je mnogo lakše obezbjediti,. Dovoljno je samo da ih pustiš na ispašu i ne treba da se brineš”, kaže ova vesela žena koja vrijeme u prirodi koristi i za branje ljekovitog bilja i raznih trava, od kojih pravi čajeve i kreme, te ih također prodaje na tržnici. (Naj portal)
